Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juraci_Magalhães Isola_delle_Femmine La_Paz,_Mexico La_Isla_(película) Klostertal José_Sacristán_Turiégano José_María Ironic_(sencillo) La_Virgen,_el_Nino_y_santa_Ana Karl_Olov_Hedberg Jurokucha J_J_R_Macleod José_Pérez_Chiscano Lathyrus_esquirolii Jose_Cardoso_Pires Julio_César_Chavez,_Jr John_McDouall_Stuart Jose_Maria_Olazábal_Zalumbide Lengua_kuna Kill. J_H_Schulze Jardin_Botanico_Arturo_E._Ragonese Jacqueline_Boudon Josep_Maria_Antó_i_Boqué Lenguas_íbero-caucasicas La_Montana_(región_España) Johann_Gregorius_Horoldt Iso_Velikanović Juncus_juzepczukii Karl_Mayer_Eymar José_Pantaleon_Dominguez Instituto_Nacional_de_Reforma_Agraria L'Olimpiade Islas_Ulong La_Motte-du-Caire Jesús_González_Schmall Julianna_Gianni Isla_Pavón John_Taylor_(mormon) Javier_Lopez_Alonso Kristy_Swanson Lapeyrouse_(Puy_de-Dome) Jose_Carlos_Guridi Insurgencia_islamica_de_2002_en_Argelia Kintaro_Okamura Kotohito_Kan'in Jupp_Kapellmann Lenguas_oshiwambo Liga_de_básquetbol_de_Bulgaria Joseph_Banks_Rhine Juan_Chávez_(futbolista) Irues Justin_David_Hawkins Keirrison_de_souza_carneiro José_Miguel_Díaz_Vélez

html map