Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Ángel_Fernandez_Garcia Les_bruixes_de_llers José_Manuel_González_Valderas Joaquin_de_Frias It's_Only_Rock'n_Roll La_Masquerade_Infernale José_Garcia_Siñériz_y_Pardo-Moscoso La_Fuente_del_Rio La_presentación_en_el_Templo Jülich La_Prairie_(Wisconsin) Joseph_Marie,_baron_de_Gerando Leon_krauze La_casa_del_naranjo Joan_Herrera Lisencefalia Juan_Pío_Gana Jacobo_Salviati Juan_Quiñones Leugny_(Yonne) Koharu_Biyori León_María_Guerrero Jose_Dolores_Estrada_Vado Jose_Maria_Arguedas Lenguas_indigenas_de_México Lachapelle-sous-Aubenas Lauragais Las_4_estaciones LTAZ Jiron_Junín J.J._Vázquez Isabel_Dobrzensky_de_Dobrzenicz J._S._Bach Julián_Campos Jose_Antonio_Paoli_Bolio Jerarquia_espiritual Jardín_Botánico_de_la_Bastide La_Liga_de_la_Justicia_Europa Leptorhabdos Ley_del_Punto_Final Jazz_bass Ke_lâng-chhi Joaquín_de_Arteaga Iron_Savior_(album) Johannes-Passion Julio_Cáceres Intendente_de_la_Región_de_Antofagasta La_guerra_de_los_diádocos Kuncheilá Judo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_–_Menos_de_57_kg_femenino Konon_Molody Jessica_Umana José_Ignacio_Baldó_Soulés Liberales_moderados Kancabchen_(Halacho)

html map