Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Banos_arabes_(Palma_de_Mallorca) Bet_to_Be_Blonde Bandera_de_Ontario Be_Forewarned Bandera_de_mérida_(yucatán) Celles_(Ariège) Campeonato_Europeo_de_Tiro_con_Arco_de_2008 Calle_175_Terminal_de_Autobuses_del_Puente_George_Washington_(linea_de_la_8_Avenida) Bandera_de_Mérida_(Yucatán) C/1927_X1 Calidad_del_proceso Blastocito Castillo_de_Eltz Beipiaopterus Campeonato_Sub_20_de_Futbol_de_la_OFC Chapuisat Begona_Maestre Bocquet Calor_y_Temperatura Barinasuchus Característica_(juegos_de_rol) Caso_Dred_Scott_contra_Sandford Brighton_(condado_de_Monroe,_Nueva_York) Biosfera_de_Potsdam Bergamo Carlos_Romero_(escritor) Carlos_M_Gutierrez Carlos_Scanavino Bosque_nacional_Tuskege Capanea Cañón_antitanque_Tipo_1_47_mm Bythiospeum_quenstedti Chambost_Longessaigne Champaran_(Chatisgarh) Cantón_de_Escazú Banda_oriental Ceceñas Black_Canyon_of_the_Gunnison_National_Park Campos_en_Cordeville_en_Auvers_sur_Oise Chancho_en_piedra_(salsa) Castilleja_pallida_var._miniata Ben_Shahn Blackmore_vale Cantando_por_un_sueno_(Costa_Rica) Bryan_Greenberg Cetina_(apellido) Canon_de_las_Tijeras Cancuncito Blade_Of_The_Immortal Betula_verrucosa_var_microphylla Carrera_de_San_Silvestre Baliosus_incisus Barcelona_de_Guayaquil Belozersk Boogaloo

html map