Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lago_Drūksiai La_Union_(departamento,_El_Salvador) La_población_(album) Lihuen Jerónimo_Luis_Cabrera Jose_Monterroso Kenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Krapfen José_Castro_y_Orozco José_Maria_Gamazo_y_Manglano Laputa_-_El_castillo_en_el_cielo Legion_de_Honor_(Mexico) Lampsilis_binominata Intendencia_de_Salta Limón_y_sal_(canción) Isla_Culebra Jud_Süss Isabeli_Fontana José_María_Ugarte_Castelblanco La_de_Bringas Lakefield_(Minnesota) Leyes_(dialogo) Jerga_informatica Ira_Noel_Gabrielson Libertadores_de_América Jose_Antonio_Zarzalejos Jose_Maria_Luzón_Nogué Julio_Longobardo_Carrillo La_Vajol Les_Indes_galantes Lemaireocereus_laetus Juan_Manuel_Battaglia Khazné Kevin_Ceccon José_Luís_Chilavert Lars_Peter_Hansen Leyes_fundamentales Limpia_del_Escambray José_María_Millàs-Raurell John_Illsley Jose_Miguel_Castillo_Calvin Jari-vamsa Iván_Asen_I Ivolândia Jean-Pierre_Desthuilliers Ironic Jardines_de_la_Finca_San_José La_Fargeville_(Nueva_York) Iván_Ramis_Barrios Kenner José_Francisco_Corrêa_de_Serra Leporinus_lacustris Juan_de_chaves_y_mendoza Kincaid_(Illinois) Libro_de_los_animales_que_cacan

html map