Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crocidura_vosmaeri Copa_Agco_Córdoba Demetrio_Basilio_Lakas Distrito_de_Azángaro_(Puno) Devon_van_Oostrum Defensa_de_Harbin Distrito_de_El_Mantaro EFTE Dromesáuridos E._A._Wyke-Smith Amilcar_Barca Amasias Corporación_Nacional_Forestal Aleta_pélvica Amado_Benjamín_Cáceres_Cáceres Dana_Scallon Dortmannia_engelmanniana Ctenophryne_carpish Doritis_pulcherrima_var_caerulea Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 Distribución_urbana_de_mercancías Cremenes_(Leon) Disturbios_en_Shaoguan_de_2009 Algolagnia Delegation_(patrón_de_diseño) E._Ferrarese Descarrilamiento_del_Expreso_de_Nevsky_de_2009 Dan_Barry_el_Terremoto Alfonso_de_Hohenlohe_Langenburg Dirección_estratégica_de_los_servicios_de_salud Crassula_cotyledon Cuchery Débora_Giorgi Dorsal_centro-oceánica Amazonía_Peruana Delpino Cyprinodon_bobmilleri Dudleveria Darren_Turner Cristián_Zegers Domenico_Pieratti Diano_Castello Cómo_robar_un_millón_y... Alondra_(desambiguacion) Didone_abbandonata_(Storace) Demofonte_(Federico_II) Demografía_de_Vietnam Decimas_para_un_Valiente Dōzen Círculo_vicioso Corte_de'_Cortesi_con_Cignone Diego_de_Habsburgo Diseño_inteligente Alkaline_Trio_(álbum) Discordante

html map