Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Saline_(condado_de_Jefferson,_Ohio) Municipio_de_Wea_(condado_de_Miami,_Kansas) Municipio_de_Benito_Juárez_(Veracruz) Ingenieria_del_petroleo Una_habitacion_con_vistas_(pelicula) República_Autónoma_Socialista_Soviética_Chechena_Ingusetia Gabriel_Peña Iglesia_de_San_Martin_de_Tours_(Cigüenza) George_Alec_Effinger Unisinos Ingenieria_de_trafico Gastronomía_de_Birmania Rio_Humber_(Ontario) Túnel_Incahuasi Inga_leucoxylon SC_de_Bustelo Universidad_da_Coruna Glyphesis Gizia SNFC Municipio_de_Taylor_(condado_de_Greene,_Misuri) Municipio_de_Evesham_(Nueva_Jersey) Incidente_del_Altmark Iglesia_y_Convento_de_Nuestra_Señora_del_Monte_Carmelo Municipio_de_Smiltene Universidad_de_Huesca Félix_Garcia_Casas Ulrico_ii_de_celje Richard_Lovelace Robo-Ky_(Personaje) Urrestilla Río_Mía Republica_de_Carelia Roissy_en-France Ilija_Bozoljac Universidad_del_Cercano_Oriente Trichomimastra_kurnia Trifón Restrepia_antennifera_subsp_klabochorum Municipio_de_English_(condado_de_Iowa,_Iowa) Genno Municipio_de_Gore Universidad_de_Rancagua Iglesia_de_Santa_María_del_Castillo_(Castronuño) Ride_with_Me Rio_Lisa Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Lora_del_Río) Fundacion_SEPI Municipio_Jose_Félix_Ribas_(Guarico,_Venezuela) Ulysses_(Nueva_York) Fuerza_de_Defensa_de_Australia Gliceraldehido_3_fosfato Rio_de_la_Plata Ronald_Neame Universidad_Técnica_de_Delft

html map