Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Concierto_para_piano_n.º_25_(Mozart) Club_Siero Weizsacker Citroën_C4_Aircross Vittorio_Corbo Concentración_Parcelaria Al_Ahli_Club_Manama Cinematografica_Interamericana Acledra Cherkaski_(Krasnodar) WP:HOAX Vivire_con_su_nombre,_morira_con_el_mío Adamivka Châbles Acegua Comisario_europeo_de_transportes Ylijumala Ven_conmigo_(canción) Cirrhinus_caudimaculatus Val_de-Vière Agaricus_leucoxanthus_var._sejunctus Aeropuerto_internacional_de_port_harcourt Coma_de_mercator Zárate Achicador Alan_Dzagoev Ai,_Ai,_Ai... Christian_Vande_Velde Afrocarum_imbricatum Checoslovaquia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1952 Yugo_(automoviles) Acido_graso_omega Acidos_grasos_omega_9 Agave_eggersiana Warren_Kealoha Alaçatı Acido_sulfanilico Clussais-la-Pommeraie Zalka_Mate Condado_de_Harris_(Texas) Actual_(festival) Aeropuerto_de_Sihanoukville Vicente_Poleró Congreso_de_Esperanto_de_las_Américas Willem_van_de_velde_el_joven Aeropuerto_de_Gibraltar Coipo Agrostis_alba_var._aristata Ahn_Jung_hwan Aichi_D3A Aguaron Vinilkosmo Villefranche-de-Conflent Acacia_paradoxa Adrián_y_los_Dados_Negros

html map