Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vox_populi,_vox_Dei Conches-sur-Gondoire Club_Atletico_San_Martín_de_Vicuna_Mackenna Constitucion_de_Afganistan Abu_Shahrein Clarotes_laticeps Chite Chrysolina_affinis Villacastín Consola_3D Yikezhaogia Vinagre_de_arroz Aeropuertos_más_Importantes_del_Mundo Zutkerque W_Mill. Consejo_real Viuz_en_Sallaz A_Touch_of_Love_(película_de_1969) Zwerling Vasconización_tardo-antigua Afterlife_(pelicula_de_2009) Charles_Sedley Valley_of_the_Damned_/_Hordes_to_War Adamántium Choripan Commiphora_nkolola Châtelaudren Cinchona_rosulenta Christine_(novela) Control_paterno Zapata:_El_sueño_del_héroe_(banda_sonora) Comarca_de_Olivenza Concentración_de_masa Virus_de_la_patata Collias Zafiro_de_las_Galas Comunidad_San_Martín Aeropuerto_de_jérémie Vegetarianismo_de_Adolf_Hitler Valle_de_Luena Aeropuerto_Ambrosio_Taravella Zinapécuaro_(municipio) Visión_de_las_aves Venus_de_Médici Circuit_de_Cataluna Zamarrilla_negra Variacion_(música) Comite_para_el_desarrollo_del_África_Austral Ciprés_de_la_Cordillera Abdalwaditas Condado Xabi_Gracia Venga_ya_tío_déjate_de_una_vez_de_tonterías Condado_de_Wayne_(Nebraska) Clase_Faulknor

html map