Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Las_mil_y_una..._Américas Jardín_Botánico_y_Zoologico_Limbe Las_cosas_pequenas Joan_Subirats La_cruz_de_malta Ligueux La_guerra_civil_en_valencia_de_don_juan Juana_María_Pueyrredón Leonardo_de_la_Pena_y_Diaz Lista_de_personajes_de_la_era_cósmica Joaquin_Peinado Libro_de_las_tres_razones Juan_Pablo_Garcia_Eguizábal Juan_Ramon_González_Balcarce Judas_kiss La_defensora_(serie_de_televisión) Jose_Luis_Gonzalez_Sánchez Libertador_(película_de_2013) Kilopondímetro: Leptinopterus_erythrocnemus Ischnispa_nigra Las_aventuras_de_jackie_chan Libertad_igualdad,_fraternidad Jose_García_González Jean_Jacques_Flatters Langweid_am_Lech Jorge_Diaz_(guitarrista) Jesús_T._Pinero Lista_de_episodios_de_Tak_y_el_Poder_de_Juju King's_Quest_4 Karirís Lapiceros Lago_Sóbolinoye Jose_Rúa_Figueroa Interbau Juan_de_Cornualles Johnny_Lewis La_tumba_de_Jesus Liga_Sureña Jaime_Lozano_(actor) La_muerte_de_Sardanápalo Jardín_Renacentista_de_Don_Diego_de_Castejon Irpin’ Jardín_Samuel_Cocking Késmárk KDESvn Leslie_Stephen Limite_clásico Juan_Carlos_Perez_Rojo Juan_XXIII_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Lavoûte-sur-Loire Julian_Falat Joe-6 La_mujer_desnuda_(película_de_1955) Las_bicicletas_son_para_el_verano_(desambiguación)

html map