Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Allen_Lanier Early_Demos Ammavaru Edgar_Gonzales Ectenognathus_dryptoides Dinastia_ayubí Downlink Coronavirus_del_síndrome_respiratorio_de_oriente_medio Distrito_de_la_punta Alto_Lucero_de_Gutierrez_Barrios Alex_Gálvez Deposición_de_la_cruz Desmaterialización_de_la_economía Altishofen Coordinadora_Gai-Lesbiana_de_Catalunya Dichato_(Chile) Ampeliceps_coronatus Distrito_de_Markisch_Oderland Deere Decoración_del_Brazalete_de_Burdeos Distrito_de_vienne Edad_Moderna_en_Espana Donnemarie-Dontilly Davit_Mujiri Corriente_de_rio Alexander_Kazbegi American_foxhound Cultura_Mochica Corrado_Maria_Daclon Distrito_de_Nanchoc Copa_UC_Sub-17_de_2013 Cristobal_Rodríguez Dirección_General_de_Estadísticas_e_Información_Económica Cuadros_de_costumbres Crispen_Chakanyuka Dinero_aragonés All_Saints_1_9_7_5 Copa_America_(béisbol) Eat_You_Up Doria_canadensis Crenea Economía_experimental Dactylorhiza_x_aschersoniana Dólar_namibio Almq Diana_(F-63) Deposición_en_el_santo_sepulcro Corporacion_Tecnológica_de_Andalucia Células_LAK América_II Distrito_del_Callao Corona_Imperial_(Sacro_Imperio_Romano) Amir_Valle Diamat Distrito_de_Muquiyauyo

html map