Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Selinum_atropurpureum Señorio_de_la_Villa_del_Cerro Schwarzwalder_Kirschtorte São_José_da_Vitória Shiro_Kitamura Senal_Real_de_Aragón Síndrome_de_Evans Segunda_Batalla_de_Copenhaguen Sophie_Scholl_-_Die_letzten_Tage_(pelicula) Transportes_Hernandez_y_Sanjurjo The_Fire_Theft Sé_do_Funchal Telefonica_Moviles_Perú The_Dark_Side_of_the_Rainbow Temporada_2010_del_fútbol_chileno The_Silence_of_the_Lambs_(novela) Torre_de_Esgueva_Torre_Fombellida Schoberia_crassifolia Speirantha_convallarioides Soldier_(Iowa) Sapna_Awasthi Secuestradores_de_cuerpos_(1993) Saturnino_Arrúa_Molinas Tintín_(revista) Tierras_Altas_de_Escocia Teoria_acido-base_de_Bronsted-Lowry The_Brig_(Lost) Transformación_de_Lorentz Scrat(ice_age) Sergio_Fernández_Tamayo Spotlight_(canción_de_Madonna) Sphere_(banda_japonesa) Tabor_City_(Carolina_del_Norte) Tenpyoushouhou Santa_María_Comitán Saint_Amand_(Paso_de_Calais) Saint_Julien_Puy_Lavèze The_Burning_Fiery_Furnace Selección_nacional_de_futbol_de_Camerun Stenotarsus_nobilis Tetsujin_28-go San_Antonio_(Rocha) Satirion_macho_de_hojas_anchas Spin_Magazine Tomellosero Torrance Sherwin_Carlquist Tiana_(Disney) Santander-Mediterráneo Tilapia_bemini Shandaken She-Devils San_Pablo_de_los_Montes Stenocoryne Securidaca

html map