Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

IFS Guardia_Nacional_Republicana_(desambiguación) Asociación_de_Naciones_del_Sureste_Asiático Monte_Shishaldin Averia_(desambiguacion) Henri-Léon_Gréber Modesto_sandoval Andres_Barbero Haynes_(Dakota_del_Norte) Holoproteínas Monte_Amida_(Japon) Artemisia_yunnanensis Apophylia_elongata Arturo_Melida Gurro Guerra_civil_afgana_(1992-2001) Aurora_Consurgens Ard_al_Furatayn Guaraci_(Paraná) Helana_Petrovna_Blavatsky Apamea_(Frigia) Ayyub_ibn_Habib_al_Lajmi Anthocharis_midea Haroldo_Dilla Attune_Systems,_Inc Hyperwithius_tonkinensis Antonio_Battro Asociación_Deportiva_de_Fafe Historia_de_Concepcion_(mural) Historia_de_Maldivas Artezblai Aristolochia_picta Hoja_mosaica Hysteria_(canción_de_Def_Leppard) Antropologia_Linguistica Gymnodiniales Antonio_Orlando_Rodríguez Analema Anthosteminae Arv_simon_bolivar_(be_11) Asher_D Anchariidae Hu_die_dao Hipertensión_endocraneal Györgi_Ligeti IX_Región_Militar Hlodyn Minuartia_tenuifolia_subsp._vaillantiana Mortificación_(religión) Hope_Davis Multi-function_display Antimitotico Halagabal Anselmo_Braamcamp_Freire Arquímedes_(crater)

html map