Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Broteroa_atractylodes Bristol_Cars Bazoches_sur-hoëne Catasetum_bungerothii_var._imperiale Boesenbergia_pandurata Campañas_antarticas_argentinas_de_1950_a_1959 CB_Orense Bernardo_vii_de_cominges Buses_Licitados_del_Gran_Concepcion Castillo_de_Ayódar Baron_Jean_Conrad_Hottinguer_(1764_1841) Boardman_(Carolina_del_Norte) Ballet_Nacional_de_Lituania Bellenod-sur-Seine Bahía_de_Santa_Mónica Caponia Beaufort_(luxemburgo) Centaurea_ramosissima Bilbao-Abando Bandera_de_las_islas_marshall Belvidere_(Carolina_del_Norte) Blues_for_the_red_sun Beseit Barry_Stroud Camaleón_(desambiguación) Bahia_de_San_Sebastian Cera_de_Candelilla Caja_(nautica) Britones Boletaje Carbonero_de_Carolina Cayo_de_Norman Casa_de_Bolsa Centro_de_Convenciones_de_Madrid Carlos_Fernández_Casado Batalla_de_cancha_rayada Cahaba_Heights_(Alabama) Bethlehem_(Nuevo_Hampshire) Broadway–Calle_Nassau_(linea_de_la_8_Avenida) Bahrein_en_los_Juegos_Olimpicos Barrio_Cardenal_Copello Calabazanos Bottidda Batman_(pelicula) Carr_(Carolina_del_Norte) Bruce_(Misisipi) Celulas_de_lugar Aés Bomba_oka Belegorn Bandurria_(desambiguación) Campana_(Uruguay) Calion Bolkiah Careya

html map