Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

GJ_3685A François_K. Municipio_de_Harrison_(condado_de_Darke,_Ohio) Resultados_Lotus_F1_Team Robert_Lindstedt Gastronomía_de_Uzbekistan Geografía_de_la_Ciudad_del_Vaticano S_S_C_Napoli Gionges Unidad_de_Fomento_de_la_Vivienda Imre_A_memorandum Iguatemi Ieri_oggi_domani Tumieç U_N.C. Rio_Arlanzón Gastón_III_Febus Revelación_total Relaciones_Topográficas Ricardo_Maria_Carles_Gordo Robert_Themptander Relatos_apocrifos Gnathopogon_caerulescens Universidad_de_San_Felipe_de_la_República_de_Chile Infanteria_de_Marina_Bolivariana República_Española_en_el_exilio Ildefonso_de_los_Reyes Municipio_de_Salt_River_(condado_de_Randolph,_Misuri) Urbanna_(Virginia) Revista_Linea Municipio_de_Waldron_(condado_de_Platte,_Misuri) Munster_(Mosela) Futbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900 Iglesia_de_San_Sebastián_(Atocha) Ruta_comercial_de_la_seda Ginyu_Meika Trompa_(animal) Galium_suberectum Gillespi Municipio_de_Windsor_(condado_de_Berks,_Pensilvania) Municipio_de_Sea_Level_(condado_de_Carteret,_Carolina_del_Norte) Universidad_de_Nairobi George_Weidenfeld Gamelion Gimnasio_de_la_Universidad_de_Beihang Rouvres_en_Plaine Glamorganshire Rogelio_Perez_Cicario Río_Tigre_(Amazonia) Gloria_Ines_Ramirez TwitterPoster Rio_Gran_Kei Idolo_de_Mikeldi Ruth_Cameron Fígols_y_Aliñá_(Lérida)

html map