Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ana_María_Aguilera Almoster_(Alvaiazere) Disco_doble Diez_Mil_Islas Diario_La_Nacion_(San_Cristóbal) Aleutas Ana_y_el_rey Alto_Guadalquivir_(Cordoba) Amblyocarpum D.R.O. Daniel_Curtis_Lee Dagobertus_(rex_Francorum) Amancio_Caamaño Dato_empirico Cuenca_minera Dos_Chalados_Y_Un_Fiambre Discover_More_Kansas Convento_de_las_Carmelitas_Descalzas_de_Los_Andes Conyza_appendiculata Didogobius_bentuvii Ampere Crianza_de_los_hijos Dunaburgo Cultura_de_Yemdet_Nasr Delphinium_ambiguum Alvear_Foot_Ball_Club Amagi_(1944) Diego_Suárez_Montanes Division_de_Honor_de_fútbol_sala_2006_2007 Edificio_del_Ministerio_de_Economia_y_Finanzas_Publicas Democracia_de_base Edad_de_los_Metales Almirante_Yi_Sun-sin Cristian_Ocana Dieffenthal Disputa_de_la_laguna_del_Desierto Cronología_de_Negu_Gorriak Donald_Reid_Cabral Donoghue Dactylispa_tenuicornis Cristiano_Mozzati Cuaderno_de_Nannerl EX_311 César_Luena_López Dr.Eggman Cristóbal_Pérez_Pastor Cristelo_(Paredes_de_Coura) Desatascador Dapania Daniela_Liebman_Martínez Crevost Diario_de_Anna_Frank Distrito_judicial_de_Cajamarca Copa_del_Mundo_de_Saltos_de_Esqui_de_2011/12 Alicia_en_el_pais_de_las_maravillas_(1951)

html map