Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catalina_Larranaga Cadells Batalla_de_colenso BR267 C_J_Brown Baby_(Sena_y_Marne) Breeze_M Budorcas Centrolene_scirtetes But_I'm_a_Gilmore! Banca_mutua Chandrabhaga CARU Calle_14-Union_Square_(estación) Bouzon-Gellenave Bartolome_mitre Biblioteca_Municipal_e_Infantil_Mariana_Suárez_de_Longo Bautista_Casella Carlos_de_los_cobos Carlos_Ledgard_Neuhaus Bontia Buho_griton Campeonatos_mundiales_de_badminton Carpín_dorado Carnaval_de_los_llanos_de_aridane Cambio_radical_(reality_show) Bien_publico Canotaje_en_los_Juegos_Suramericanos_de_la_Juventud_de_2013 Bazoches-sur-Vesles Carex_touranginiana Caudal_formador Balian_de_Ibelin_(fallecido_en_1247) Bicentenario_estadounidense Baleira Bandera_de_lisboa Cassaffousth Bangkok_Bank CIP2C19 Bien_común_(Economia) Baells Años_250 Bombardeo_de_guernica Back_at_the_Barnyard CYDQ Cerezas_de_la_montaña_de_Alicante Broken_Siglo_XIX_a._C. Canal_10_(espana) Benoit_benjamin Campeonato_de_Bielorrusia_Contrarreloj Bromus_pseudoarvensis B'Day_Anthology_Video BTR-3 Centaurea_saxicola Cancer_setiferus Cascadas_de_Ouzoud

html map