Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yūkaze Acta_de_Ayuda_Católica_de_1829 Abruptio_placentae Civilizacion_del_Indus Albufera_(Valencia) Yolanda_Mariño_Pfarr Villarosa Chorysanthera Volkiella_disticha Comarca_de_Vigo Villers_les_Luxeuil Vino_de_la_Tierra_de_Castilla_y_Leon Conophytum_pusillum Administración_Central Cochabamba_(departamento) Concierto_para_dos_violines_(Bach) Comarcas_históricas_de_Asturias Coffea_lamblini Yeniches Acheilognathus_koreensis Agachona_de_collar Vía_Colectora_Acceso_Sur_de_Ambato Accidente_aéreo_de_Alaska_de_2010 Acanthopale Woodstock_(Inglaterra) Cien_poetas,_cien_poemas Aeropuerto_Internacional_Piloto_Civil_Norberto_Fernández Wilmer_(Texas) Villaquiran_de_los_Infantes_(Burgos) Zonitis_nigripennis Condado_de_Perry_(Misisipi) Acento_libre Cola_de_espera_virtual Zinniinae Warren_(Maine) Acolastus_tadzhibajevi Chiquimula_(Departamento) Yugoslavia Vladímir_de_Novgorod Colegio_Nacional_de_La_Plata W_Connection_FC X_COM:_UFO_Defense Consejo_legislativo_del_estado_nueva_esparta Volumen_prohibido Claude_Farrère Club_Atlético_River_Plate_(Uruguay) Vicepresidente_de_Colombia Charles_Wilson_(político) Alchornea_floribunda A_diez_centimetros_de_ti Vilfa_neglecta Vy_le_Ferroux Agustín_Navarro_Costa Afterwords_(album) Alberto_Mancini

html map