Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campo_según_Bordieu Catedral_de_Kazán_(Moscú) CREB1 Chang_Kim_Sung Bioxido_de_dihidrógeno Benjamin_Linder Baltinava Carex_aristata_var._glabra Año_515 Bagnisia Britney_&_Kevin:_Chaotic Carratraca_(Malaga) Café_Buono! Cardullo Bussac-sur-Charente Catherine_Alliott Carlos_Ibáñez_e_Ibáñez_de_Ibero Carmen_Heras Casa_de_Zorrilla Bothus_leopardinus Año_1099 Cabra_(horóscopo_chino) Carlos_Correas Bacardit Ceram Bois_d'Arcy Bonifaz_Nuño Caligramas Campo_de_concentracion_de_Sajmiste Barrero_(Guayanilla,_Puerto_Rico) Capilla_de_Nuestra_Señora_del_Cabo Biscutella_scutulata Chaozu Benedita_(Alcobaça) Biohazard_5 Bioacustica Burrito_de_las_Galápagos Borja_Ortiz_de_Gondra Bakuten_Shoot_Beyblade Bárcabo Bridge_of_allan Bélgida Biblioteca_nacional_Pedro_Henríquez_Ureña Champions_Trophy_de_hockey_sobre_hierba_femenino_de_2009 Benito_Torruco Carnotita Catedral_de_San_Fructuoso_de_Tacuarembo Año_920 Calibre_(armas_de_fuego) Cantenay-Epinard Brad_Gilbert Calle_14_Union_Square_(linea_Broadway) Belveze_du-razès Batalla_de_heraclea Campanario_de_Tournai

html map