Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Solpugema_coquinae_coquinae The_Walkmen Tarraga Saint-Cyr-en-Pail Señor_de_la_Atlántida_Poseidón Saint_Laurent_(Lot_y_Garona) Summer_Girls Simeon_Gottfried_Albert_Doorenbos Teoría_de_la_X_barra Sinfonia_"Viejo_Lambach" Spirotropis_monterosatoi Saint_Gengoux_le_National The_Man_in_the_Brown_Suit Santa_Lucía_(Chile) Sid_Eudy Saint-Rémy-l'Honoré Separación_gravitica Santuario_de_María_Santísima_de_la_Sierra Sindrome_de_aspiracion_de_meconio Sindrome_de_dolor_regional_complejo Sanchís_Sinisterra Tenshin_Shōden_Katori_Shintō-ryū Sinfonico_coral Taguig Tim_Mason Scott_Stewart_Bakula Sauzal_(desambiguacion) Sciuris_officinalis Torchiarolo Torneo_2011_(Tercera_B_Chile) The_Breakfast_Club Sinfonía_n._35_(Mozart) Termas_de_Cluny Sous-prefecture Sistema_de_Interceptacion_Legal_de_las_Telecomunicaciones San_Mateo_(Quetzaltenango) Stimpson_J_Gato Saint_Bonnet_de-Cray Spiza_americana Serrognathus_reichei_reichei Sky_Lake_(Florida) Saint_Julien-Chapteuil Sierra_de_Albureca Selección_de_críquet_de_las_Islas_Malvinas Sch.Bip. Teodoro_Roosevelt Septima_legión Spinetta_y_los_Socios_del_Desierto_(album_Spinetta_y_los_socios_del_desierto) Torneo_Bicentenario_2010_Segunda_Division_de_Mexico Tegami_(Haikei_Jūgo_no_Kimi_e) Torneo_Apertura_2011_(Paraguay) Salmon_del_conocimiento Sofía_Amelia_de_Brunswick-Lüneburg Shasta Tenis_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_Singapur_2010

html map