Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Orphée_aux_enfers Piaggio_Aero Pedro_Armero_Manjón Pierrefitte-sur-Seine Path Pop_Europeo Paraná_(1874) Parroquia_de_Tuña Pons_Milvius Parque_de_la_granja Poinson-lès-Nogent Ontbijtkoek Pontederia_obtusifolia Narcissus_tazetta_var._varians Pasos_hacia_una_ecologia_de_la_mente Odontogloso Polimíctico Paraeuops_kurulus Palmera_caranday Ortotanasia Piramide_azteca Neisseria_gonorrheae Planta_de_energia_nuclear_Davis-Besse Pandanus_distichus Náhuatl_mexicanero Pawel_Kieszek Parque_eólico_de_Es_Mila Palacio_Yungbulakang Paul_Viejo Orko Pol_Cuan Nashville_(Tennessee) Norwood_Calle_205 Pasante Poema_de_Elena_y_Maria Platoniana Partido_Demócrata_de_los_Estados_Unidos Palacio_de_Camposorio Palacio_oriental,_palacio_occidental Parque_Yldefonso_Sola_Morales Nava_(estructura_geomorfologica) Oña_(Ecuador) Pollichia_campestris Nandú_cordillerano Papiro_Oxirrinco_72 Parque_natural_geológico_de_Chera-Sot_de_Chera Organizacion_politico_administrativa_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democratica Palacio_de_Montellano_(Salamanca) Nicolás_Vásári Pluvialis_dominica_fulva Podarcis_tiliguerta Método_espectral Músculo_esfínter_externo_del_ano Pico_Redondo Paromarteon_mutabile

html map