Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canarium_polyanthum Campeonato_Mundial_de_Esqui_Acrobático_de_1999 Caja_de_Ahorros_y_Monte_de_Piedad_de_Zaragoza,_Aragón_y_Rioja Buckingham_Palace Berresfordia_khamiesbergensis Ceratispa_meijerei Catálogo_de_Ikea Canyon_6 Bernie_fryer Blood_inside Blas_Villate Bidegain Cedraso Batalla_de_Great_Meadows Campeonato_Sub_17_de_la_CONCACAF_de_2009 Capilla_de_Calle_Agua_(Malaga) Bison_(desambiguacion) Baha'_al_din_Zuhair Capilla_de_la_Virgen_Peregrina Castillo_de_Marid Brassia_rolandoi Blancos_(desambiguación) Calcedonia_(geología) Betula_candelae BK_Liepājas Centro_de_Investigacion_en_Ingenieria_Biomédica_de_la_Universidad_Politécnica_de_Cataluña Carl_Jensen Campeonato_mundial_de_tiro B-67_(nuuk) Banco_Unicaja Cassida_tuberculata Canton_de_Le_Havre-5 Capanemia_superflua_var._superflua Borís_Pavlovich_Belousov Batalla_de_Andagoste Chalepus_marginatus Blonay Bahia_mansa Cantharolethrus_azambrei Campanillas_de_cantil Bosc_le-Hard BWV_543 Celtis_crassifolia_var._tiliifolia Bierre_lès-Semur Baudizzone-Lestard-Varas Café_de_la_Iberia Años_1510_a._C. CF-105_Arrow Camara_de_television_de_alta_definicion Caracol_(molusco) Bolbocaffer_caffrum BI_625 Ballwin_(Misuri) Centro_de_Estudios_"Pedro_Suárez" Bilistages

html map