Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campanilla_(planta) Balsamita_balsamita BIEF Breña_Alta Chamaesyce_parviflora Camponotus_sericeus Centro_Acuatico_de_Malaga_2008 Carlos_luciano_da_silva Bosque_mediterráneo_del_suroeste_de_la_peninsula_Ibérica Beierius_walliskewi_longipes Berlinisches_Jahrbuch_der_Pharmacie Begware Casa_tradicional_abulense Belotus_flavus Ballota_suaveolens Balvino_Gálvez Bibliografía_sobre_el_Opus_Dei Blue_oyster_cult Catalán_estadounidense Carmichael Bahia_de_Trinity Bandera_de_Turquía Bitið_Fast_i_Vítið Bling Callispa_vietnamica Año_49 Capilla_de_candonga Campeonato_Mundial_de_Natación_en_Piscina_Corta_de_2008 Biet_Ghiorgis Burótica Casa_(desambiguacion) Cementerio_de_Warriston Cal_(desambiguacion) Cassida_tianshanica Blum_(película) Cadaval_(freguesia) Buxières_sous_les_Cotes Betula_alba_var._pubescens Black_Swan:_Original_Motion_Picture_Soundtrack Cayo_Julio_Cesar_III Béthemont-la-Foret Callispa_cassidoides Bardock Bissell_Cycling_Team Caserio_Letamendi Batalla_de_Épila_(1348) Bosque_tropical_de_coníferas Barnacla_cuelliroja Ca_Mau Bernardo_Bonavía_y_Henríquez Cebu Calle_86_(Línea_de_la_8va_Avenida) Bob_Saget Belldandy_(¡Oh_Mi_Diosa!) Central_de_Trabajadores_de_la_Argentina

html map