Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Primarias_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Carolina_del_Norte MS_Augustus Puerto_Cortés_(desambiguación) Líbano_(Colombia) Gonnetot Mari_Pe_Castro Luis_M_Farías Luis_Hugo_Lagos_Vásquez Mar_de_las_Antillas_del_Sur Mario_Peña_Angulo Microrregião_de_Ilheus_Itabuna Rastrineobola_argentea Los_Yukpa_de_Colombia Radio_Vetusta Macrodorcas_gracilis Loci Radio_Nou M.Toman Maestro_Tierra Quorum_sensing Mancomunidad_de_los_Concejos_del_Oriente_de_Asturias Psylliodes_testaceoconcolor Grand_Hustle_Records Queque_(Colombia) Luis_XVI_de_Francia_y_de_Navarra Martires_de_Turon Matías_de_la_Peña_Barragán Malope_malacoides_var_trifida Prix_D'ami_(album_de_Andres_Calamaro) Maria_Carolina_Fernanda_Luisa Greatest_Hits_Video_Collection_1991_2000 Marzo_de_1982 Miguel_Batllori_i_Munne RSCE Gomphrena_vermicularis Mikladalur Manfred_Karge Lunar_Mapping_and_Survey_System Luis_Carlos_Cuartero Gomozia Micropyxis Los_siete_dolores_de_Maria_Santisima_en_Casas_Altas Raúl_Sanchez_Díaz_Martell Lobelia_farsetia Marcelo_Mendez Mentiras,_el_musical Luis_Guizar_y_Barragán Manchester-by-the-Sea_(Massachusetts) Los_palacios_y_villafranca Protocetus McAlester_(Oklahoma) Prosopocoilus_spineus_superbus Metabolito_secundario Meruca Miguel_Luis_Amunategui

html map