Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Paso_(España) Fair_Tax Escudo_de_san_vicente_del_raspeig Estacion_de_Galapagar_La_Navata Fermín_Nacarino El_ascenso_(Game_of_Thrones) Etiopía_Plaza_de_la_Transparencia_(estacion_de_Metrobus) Estado_y_Casa_de_Baza Estación_de_La_Garriga Fitopatógenos Elena_Ledda Francisco_A._Cárdenas Estació_de_Salou Floatzel Faucaria_felina El_cumpleanos_del_mundo_y_otros_relatos Estereofon El_choque_de_Tulio Fernando_Weyler Entidad_Nacional_de_Acreditación_ENAC El_Día_del_Milenio Elizabethville_(Pensilvania) Eurocopa_de_futbol_de_2000 Estadio_Giagni Eulogio_gillow_y_zavalza Estilóforo Equus_rectidens Elecciones_Presidenciales_de_México_de_2006 Estación_Fraga Eduardo_Da_Silva Escuadron_Aéreo_N_3_de_la_Fuerza_Aérea_Uruguaya Estel Famicom_Disk_System Felipe_de_Guevara Efecto_isotópico Estación_de_l'Aldea-Amposta-Tortosa Fl._Yunnan. Euphorbia_horrida_var._major El_Muerto_The_Aztec_Zombie Escudo_de_Cartagena_(desambiguación) Estación_Quetrequen Energia_solar_fotovoltaica_de_concentracion Eridacnis_sinuans Francisco_Javier_de_Pedro Elder_Barber El_Sueno_del_juicio_final El_Paramo_Leones Fahionably_Late_(álbum_de_Honor_Society) Elena_Fortún Flor_de_la_plata Eduardo_Villegas Enannatum_I El_Weso Evasion Felix_U._Gómez_(metrorrey)

html map