Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ronin_(comic) Frángula Río_Amyl Ronald_Horvath Universidad_nacional_experimental_francisco_de_miranda Resident_Evil:_The_Mercenaries_3D Retrato_de_Andrea_Navagero_y_Agostino_Beazzano Rele_térmico VTSIK G._P._Munecas_de_Famosa Inclinacion_orbital Giggs Union_Springs Unicaja_de_Malaga U_B. Gastronomia_libanesa Imperio_Ruso_en_los_Juegos_Olímpicos Inhibidor_de_la_recaptación Imperial_Valley Renzo_Vera Gatões Rumex_longifolius GNU_licencia_de_documentacion_libre Galuska Rio_carcarana Uhwiesen Unilang Ría_de_Pontedeume Ricky_Martin Turquel René_de_Girardin U_4 Ignition_(álbum_de_The_Offspring) S._C._Mirandela Gabriele_Münter Rhinosimus_glaber René_Jean Genciana_nival Ricardo_Parada Friso_de_Holanda Reticulo_endoplásmico_rugoso Municipio_de_Moscow_(Minnesota) Restrepia_antennifera_subsp_hemsleyana VII_Batallón_de_Fortificacion_de_la_Fuerza_Aérea Rodrigo_Nuñez Universidad_de_Tubingen Río_Guadalmedina Rubielos_de_la_Cérida Rio_Tec Iglesia_de_San_Juan_(Malaga) Ruta_del_cister Iglesia_de_San_Lázaro_(Palencia) Gershwin Fritzia Trentino_Tirol_del_Sur

html map