Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Le_Perreux_sur_Marne Jonadi John_Edward_Masefield Jose_M._Bea Judy_Ongg Jaume_Aiguader_i_Miró Juan_Hortala_Arau Liliana_Domínguez_Cantante_de_Tangos Lingnania Listera_anglica La_expulsion_de_los_mercaderes_(El_Greco,_Washington) Katipunán Juan_Carlos_Raffo_Fravega Lemóniz_(Vizcaya) Juan_Lopez_Peñalver Johnni_Black La_casa_de_los_espíritus_(película) La_despedida_(película_de_1957) Invalidez_del_acto_administrativo_(Espana) Klawock_(Alaska) Jephté Isla_de_Navaza Lanidae La_Couture_Boussey La_Mancha_del_Júcar Joan_Manuel_del_Pozo_i_Alvarez Lista_de_países_por_homicidio_intencional Islas_de_Grecia Jorge_Rivera_Galindo Jonas_Hill Juan_Bautista_Llorens J._Val_Klump Kazooie La_Sanguijuela_de_Mi_Nina Juan_Fernández_Vilela Intervención_militar_en_Libia Lepidium_campestre Leptasthenura_xenothorax Liria_(desambiguacion) Leave_Before_the_Lights_Come_on Leonardos_Giorgos La_Muraz José_Luis_Lopez_Sanchez_Toda Jorge_Luis_Pinto KHz Le_Tiercent Kenny_Robert_Van_Hummel Jesús_Ignacio_Ibanez_Loyo Kaluga_Oblast Koeleria_aegyptiaca Lavos_Contra_Moscou Laborcillas La_Iberia_(Espana) Klaus_an_der_Pyhrnbahn José_Nazábal

html map