Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

James_Braddock La_Celle_sous_Gouzon Lepus_americanus Jose_Gabriel_Castro Isla_de_Francia_(desambiguación) Labastide_Saint-Georges Leigné_sur-Usseau Lantana_glandulosissima_f_albiflora Jurignac Konrad_Seusenhofer John_Le_Carre Juntas_generales_de_vizcaya Latassa Levando_anclas Ladislao_Szalkai Joaquim_Andrade Irinotecán Invasión_napoleónica_de_Rusia José_Llaneces Integral_elíptica_de_tercera_especie Jesus_González_Schmal LGV_Mediterranee Lidio_García_Turbay Julio_de_Jáuregui_Lasanta José_Luis_Morán Leon_Carlos_Arslanian Ivan_García_Casado Jenaro_Urrutia_Olaran José_de_Ariztimuno_Olaso Juan_Carlos_Martin_"Benavides" Kimmo_Lehtonen Kawakami_Gensai Islas_Picton Juan_Ramón_Martínez_Salazar Leonel_Suárez Janet_Nelson_Jr. Jean-Michel_Byron La_buena_lady_ducayne Liga_de_fútbol_del_Noroeste_Chaqueño La_araña_negra_(desambiguación) Jose_Canalejas_y_Mendez Jean_de_reszke Jelgava Ixkun Isotes_sibylla Linea_191A_(Interurbanos_Madrid) Josep_Maria_Trias_de_Bes_i_Giró Jaime_Atria_Rosselot Lista_de_los_canales_de_MTV La_posada_de_los_muertos Jan_Ernst_Matzeliger Jefes_de_Estado_en_España_que_no_fueron_monarcas José_Bonaparte_(desambiguación) Isla_Quehui La_Voladora

html map