Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plaza_Yungay North_Webster_(Indiana) Nada_de_ti Phyllostachys_henryi Peć Olona Platymantis_hazelae Museo_de_Arte_Contemporaneo_de_Caracas_Sofia_Imber Photolog Oparbella_aciculata Plaine_Haute Oribatidos Plano_general_sonoro Neotamias_sonomae Pedro_Antonio_Villena_Pérez Plectranthus_nummularius Plaza_Túpac_Amaru Paraminota_lauribina Museo_de_Bellas_Artes_de_Asturias Niní_Marshall Oficina_de_Alcohol_Tabaco,_Armas_de_Fuego_y_Explosivos Nevado_de_Ampato Museo_etnológico_de_Kissidougou Por_la_Democracia_Social Pedro_Rodriguez_Fernandez Olivilla Online_Computer_Library_Center Plougonvelin Método_Scout Pajares_de_la_lampreana Oldenlandia_wightii Politica_de_Montserrat Películas_de_Superman Orientacion_a_la_produccion Personajes_tipo Palomar_(construccion) Peqahyah Patrick_McReary Panax_murrayi Parada_Diagonal_73 Myles_Pollard Orquesta_Sinfonica_de_la_BBC Pomatophytum Pleurothallis_longisepala Parabothus_kiensis Patrick_Wayne Pieter_van_Laar PR:UE Nour_El-Dali Piloto_automático_(náutica) Patoka_(Illinois) Paracheiridium_decaryi Museo_Nacional_de_Bellas_Artes_(Uruguay) Paul_Rudd Panicum_frutescens

html map