Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antologia,_su_historia_y_sus_éxitos Antonio_Luis_de_Sousa,_Marqués_de_Minas Anaspis_koenigi Aotus_miconax Historia_de_la_Selección_de_fútbol_de_Chile Momas Arderás_conmigo Avant-propos Autoagregación_en_las_Células Archipiélago_de_Alcatrazes Antoñana_(Álava) Guzmán_Pereira Muhlberg_(Brandeburgo) Asociacion_Prolírica_del_Peru Motutapu Guenroc Modulacion_por_posición_de_pulso Anchusa_pustulata Mortadelo_y_Filemon_-_Hay_un_traidor_en_la_T.I.A. Hamri_Al_Assad Hidrofóbico Idioma_fox Huerta_de_Arriba_(Burgos) Ministerio_de_Fomento_(IX_Legislatura) Hans-Georg_Gadamer Mitología_finlandesa Artabano_(hijo_de_Histaspes) High_School_Musical:_el_desafío Moreno_Ocampo Monasterio_de_Santa_María_la_Real_(Sacramenia) Hexagrama_27 Anguloa_uniflora Anciles_(Huesca) Armas_de_Counter_Strike Multimedio_SRT Arviela Antinoo_(desambiguacion) Archivo_Histórico_Provincial_de_Sevilla Angles_sur_l'Anglin Hollywood:_Departamento_de_homicidios Hemiboeopsis_longisepala Mr._DJ Hygrophila_pubescens Helgi_bjóla_Ketilsson Asamblea_del_Ecuador Hoya_de_Vélez Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesus_de_la_Caida_y_Maria_Santisima_de_la_Amargura_de_Ubeda_(Jaén) Apeadero_de_Santa_Rita Ataque_Terrorista_de_11_de_septiembre_de_2001 He Arthur_Cecil_Alport Monumento_a_Stalin_(Praga) Análisis_estadístico Mount_Pleasant_Mills_(Pensilvania) Australia_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Pekín_2008

html map