Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oribatido Museo_Nacional_de_Arte_(Mexico) Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz,_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_nino_Jesus_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Oakland_Seals Música_cubana Pierre_Mendès-France Nóvoye_Seló_(Krasnodar) Nikolái_Rubinstein Neomanierismo N-321 Parque_nacional_Orlovskoye_Polesye Paul_Cayard Plectrohyla_ameibothalame Politica_en_Mexico OMEGA Observatorio_de_L'Ametlla_de_Mar Paphiopedilum_huonglanae OT Oberhünigen Pomacentrus_nigromarginatus Plan_Visual_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Petición_de_sistema Parque_Natural_de_la_Sierra_de_Andújar Museo_nacional_de_las_Islas_Caimán Museo_del_Fram Papaver_rhoeas_var_vestitum Museos_de_Astorga Noland Periodico_(publicación) Partido_Democrata_(EE_UU_) Pedro_Antonio_Fernandez_de_Castro Nick_McCarthy Partido_Islámico_de_la_Virtud Peliculas_de_cabaret Ozias Pauline_Maier Paragus Penalty_estilo_Panenka Pitoes_das_Junias Pedro_Candioti Pez_luna Pablo_Silveira_Artagaveytia Orbita_de_Clarke Pedro_Martínez_de_Luna Otocinclus_vittatus Patinaje_de_velocidad_en_pista_corta_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Museo_de_la_Evolucion_Humana Potamorrhaphis_eigenmanni Policia_de_la_provincia_de_Misiones Ocean_Grove_(Massachusetts) Polígono_complejo Pierre_Charlot Nanolpium_pusillum Parailia_congica Pincullo

html map