Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Es_Terreny Fernando_IV_de_Hungria El_Dia_TV Enviromental_Systems_Research_Institute El_repórter_Esso Enrique_Abargues Felipe_I_de_Piamonte Fiorella_Migliore El_chacotero_sentimental_(programa_de_radio) Elecciones_estatales_de_Campeche_de_2006 El_Alcazar_(España) Formación_Cañón_Herradura Fiat_G-50 Federico_Augusto_I_el_Fuerte Familia_multigénica El_Tigre_(desambiguación) Estacion_J.V._Cilley Espejo_(canton) Fabulas_(comic) Faro_de_Punta_de_Hurst Encantada_de_la_Patagonia Ferrocarril_Subterraneo Escuela_de_Negocios_de_Liverpool El_gusto_es_nuestro_(álbum) Estacion_de_Velazquez Formula_One_06 El_Jagüel Eloy_Camus Elecciones_Autonomicas_Madrilenas_(1991) Featherstone Estación_General_Álvaro_Barros Estadio_Adelmar_da_Costa_Carvalho Estatuto_de_Estella Estado_Monástico_de_los_Caballeros_Teutónicos Festival_de_jazz_de_alexander_city FK_Čukarički Festival_Mono_Núñez Euodia_daniellii_var._hupehensis Estepa_(Sevilla) Fort_Deposit Felipe_Guillermo_I,_elector_palatino Eupen-Malmedy Figlio_della_luna_(álbum) Euphorbia_graciliramea Escision Estudios_medios Facua Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_1978 Eduardo_Van_Der_Kooy Escuelas_Profesionales_José_Antonio_Girón Estrecho_de_Gibraltar Enfermedad_del_glucogeno Emili_Godes_Hurtado Francisco_Rodríguez_Maldonado Escudo_de_Condado_de_Saare

html map