Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rana_albanesa Miguel_Littin_Cucumides Potosí Maltypus_quadrispinus Losacio Prominencia Prondines Mario_(desambiguación) Marco_Porcio_Catón_(cónsul_118_a._C.) Mestghamen Manuel_Font_de_Anta Microderes Los_nuevos_extraterrestres Manuel_Rojo_del_Río_y_Vieyra María_Sanchez_de_Thompson Gran_Premio_de_Alemania_de_2005 Lycodapus_australis Megalaima_oorti Raión_de_Skvyra Randufe Lotus_(fabácea) Mas_(sencillo) Raúl_Botelho_Gosálvez M.W.Chase Lord_Macaulay Lizarza_(Guipúzcoa) Proquest Raizo_Ichikawa Pyrola_frutescens Mafia_Afroamericana Manuel_Garcia_Naranjo Luberon M_O_D_O_K Real_audiencia_de_santa_fe_de_bogota Protosáuridos Preuilly_la_Ville Locust Medios_de_comunicación_en_España Lou_Costello Mascaranas Mary_Elizabeth_Mastrantonio Prueba_anticipada Marquesado_de_Casa_Pontejos Metro_de_Almatý Martín_Fernandez_de_Navarrete_y_Jiménez_de_Tejada Raesokeri Miguel_Costa_y_Llobera Gobierno_Regional_(Chile) Prudencio_de_Montemayor Radio_(periodismo) Ranedo_Promediano Rally_Ciudad_de_Torrelavega Primera_Division_de_Espana_1946/47 Main_Street_(película) Matraz

html map