Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cardo_rodador Batalle_de_Ia_Drang Capítulos_de_Capitán_Futuro Aéropo_II Beats_per_minute Catéter_de_diálisis Champinon_de_París Cerveza_Kwak Castillo_de_San_Carlos Bogota_(Nueva_Jersey) Bielorrusos Basílica_de_san_isidoro_de_león Carlos_Jimenez_Díaz Banco_de_América_Central Blénod_lès_Pont-à-Mousson Ceratochloa_breviaristata Carlos_Álvarez_Nóvoa Canredondo Candice_Patton Ceanothus_procumbens Busqueda_de_planetas_de_angulo_amplio Castillo_de_Miraflores Banco_mundial_de_semillas Caterina_Eufémia Belén_(Mérida) Batsch Centro_historico_de_San_Francisco_de_Campeche Castillo_de_valencia_de_don_juan Botryophora Carretera_de_Irún Años_320_a.C. Base_de_datos_de_red Challenger_de_Vancouver_2013 Carex_hoodii_var._neurocarpa Basilica_de_Nuestra_Senora_de_Itati Batrachium_aquatile Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Ritmica_de_2007 Barycheloides Batalla_de_Alamos_(1865) Burckella Bóntoc Brétigny_(Eure) Campeonato_de_Australia_1927 Bertone_genesis Cabo_Charlotte Chaparana_aenea Beldorion Bison_alticornis Canna_indica_var_speciosa Cecilia_Laratro Believe_in_me Batalla_de_la_Montaña_Negra Carlina_de_monte Bilious_Paths Balaenoptera_physalus

html map