Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Natalia_Gómez_Junco Pentominium Oficina_Anticorrupcion Potamogeton_lucidus Pisana Parc_del_Fòrum Pata_de_palo Pasta_di_mandorla Nata_(distrito_de_Coclé) Polonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1996 Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Tlaxcala_México) Paratapinocyba N-430 Piruétano Petreto_Bicchisano Nikita_Jrushov Pedro_Gerónimo_Goyco New_Castle Ophrys_arachnifera_var._araneola Parque_Victor_Della_Valle Optimizacion_para_Motores_de_Busqueda Políticas_CTI Pimelodendron Notacion_Whyte Naytahwaush_(Minnesota) Océano_Ural Nobuohiramatsuia_fortis Nezzazatidae Nacon_Cupul Orlando_Mendes Partido_regionalista_andalucía_oriental Nidia_Moirano Never_Enough_(canción) Polop_de_la_Marina Nicolás_Munoz Muḥammad_ibn_Mūsa_al_Ḵwarizmī Panda_Express Pikachurin Pavarotti Partido_de_Tornquist Philadelphia_Sixers Pogona_vitticeps Nocker Pipa_(instrumento) Photina_reticulata Museo_Legislativo_Los_Sentimientos_de_la_Nacion Módulo_de_atraque_ASTP Palais_de_Fontainebleau New_Hampshire_Motor_Speedway Orto_Botanico_Comunale_di_Lucca Nechamandra_roxburghii Panamá_Viejo Ordino_Arcalis Política_de_Mali Perris_(California)

html map