Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Masonita María_de_Epiro Marushi Miguel_Ponte_y_Manso_de_Zuñiga Medellin_(Antioquia) M_8_M/55 Prudencio_(santo) Manzanilla_borriquera Rabago Lorenzo_de_la_hidalga Manuel_Bonilla_Atencio Marcel_Sabou Matematico_Rodriguez Masacre_de_Tlatelolco Proteína_kinasa_C Menceyato_de_Guimar Margarita_de_Austria_(1480-1530) Proposicion_analítica Maria_Rosa_García_García Línea_de_alta_velocidad_Narbona-Toulouse Rectores_de_la_Universidad_de_Cconcepción Redes_de_expertos Lo_que_no_muere Real_World/Road_Rules_Challenge_El_Infierno Gran_Maestro_(cómic) Gran_Turismo_(Videojuego) Me~teru_no_Kimochi Microrregiao_de_Vicosa Maremoto_de_1531 Machaerium_muticum Receta_medica Quiero_una_cara_famosa Gravamen Príncipe_de_Cuzco Pétion Metodo_de_la_raya Maracayá Milciades_Peña_(hijo) Magnolia_campbellii_subsp._mollicomata Malay_le-Petit Lorca_C_F Rafael_Castillo_(botánico) Gobierno_Provisional_de_la_República_de_China_(Pekín,_1937_1940) Mexico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sarajevo_1984 Primera_orden_franciscana Prothemus_hisamatsui Matrimonio_en_casa Los_puertos_de_morella Mediohombre Radio_Corazón_(pelicula) Premio_Neformat Queyta Madrileña_Suministro_de_Gas Provincia_de_Hatay Lázaro_de_Ribera

html map