Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa_de_la_calle_Anón Central_hidroeléctrica_de_San_José Aéreo Carlos_Villa Basalto_picritico Batalla_de_Juchitán Campo_de_batalla Año_36 Carlos_Cortes_Vargas Campeonato_mundial_A_de_hockey_patines_masculino_de_2009 Bogarre_(Granada) Bato_i BK_Lions_Jindřichův_Hradec Bento_de_Espinosa Canalejas_(Almanza) Año_de_España_en_Rusia_y_de_Rusia_en_España Central_termica_Compostilla Castillo_de_Alarcón Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_1996 Betty_Paoli Buzz_(Canal_TV) Carbonero_cejiblanco Carex_binervis_var._alpina Benjamín_moritan Beşiktaş_Jimnastik_Kulubu Casey_Kasem Batalla_de_yorktown Carolina_Dieckmann CIM Cabeca_Gorda Centro_de_Interpretacion_de_la_Vida_Rural_de_Castilla_y_León Blasco_nuñez_vela Bucle_local_inalambrico Centro_histórico_de_Salvador_de_Bahía Barneby Camillo_Rusconi Barbosa_(antioquia) Carlos_Velasco_Perez Campaña_política Catedral_de_Chillán Brett_Novek Challenger_de_Calcuta_2014_(dobles_masculino) Baliosus_incertus Bruno_Gollnisch Belvís_de_la_jara Cardenal_infante_don_Fernando Bufé Batalla_de_Coracesio Calle_Court_Borough_Hall_(estación) Barrio_Manorá Broken_Siglo_XVI_a._C. Banco_santander Cat_6 Bathyaethiops_caudomaculatus Black_bee

html map