Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neocupressus_arizonica Pleaux Pato_piquidorado Physalaemus_coloradorum Mylabris_testudo P_J_Patterson Penultimo_dia Olga_Kameneva Ozeville Néspola Peucedanum_carvifolia Organizacion_Revolucionaria_Interior_Macedonia_–_Movimiento_Nacional_Búlgaro Nieve_fosforica Phantom_Blood Poligrafía Perros_de_paja_(desambiguación) Niles_(Nueva_York) Nintendo_Direct Pentaleyrodes_hongkongensis Personajes_de_Soul_Eater Nils_Asther Papiro_23 Ophrys_ficalhoana_var_davei Neuquen_(ciudad) Nunda_(Dakota_del_Sur) Pame Perignat_les-Sarliève Nikolai_Rimski_Korsakov Panagis_Tsaldaris Parque_Botánico_Araluen Partula_hyalina Patricio_Caxes Pakaraimaea_dipterocarpacea Odontodrassus Pachybrachis_rugifer Pancratium_harrisianum Petras_Kunca Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2002 Piria Nox_(Stargate) Palabras_agudas Pastrone Partículas_beta Pavones_(Moratalaz) PA2G4 Parque_Temático_Warner Oído_externo Paso_Carrasco Ph_neutro Nittany Oscar_Cullmann Porto_Feliz Pere_llosas_i_badia Pharus_lancifolius Neotropico

html map