Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hombre_de_Dali HD_140283 Antonio_Giménez-Rico Andres_Rodríguez_(político) Articulo_seis_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_América Hunaniopanax Aranas_de_seda_dorada Arco_de_San_Basilio_(Cuéllar) Moncley Anarquía_(Chile) Mousehunt Ano_1043 Ane_Doorson Annedal_(Estocolmo) Arquitectura_babilónica Gráficos_3D Ictidodon Ano_2008 Hurlingham_(provincia_de_Buenos_Aires) Anomalias_congénitas Herminia_Roman Havighivik Mordella_sexdecimguttata ISD_NERI Montañas_Călimani Hito_kilométrico Aster_lastarrianus Herbert_S_Gasser Anales_de_Inisfallen Moisei_Uritski HMS_Argyll Asialeyrodes_selangorensis Morus_kageyamae Argyrol Halocyptena_microsoma Armstrong_Nurseries Montreuil_Juigne Aserrin_aserran Heterophyes_heterophyes Ministerio_de_Agricultura_(Peru) HD_4113 Heptapterus_qenqo Hospital_Santa_Cristina_(Madrid) Antonio_Rojano Artemio_Gutiérrez_Vidal Montevideo_Wanderers_FC Apachita Guerra_de_Liberacion_de_Bangladés Anagallis Modo_rítmico Antonio_Garcia_Mengual Arechavaleta_(Álava) Grupo_de_la_tabla_periodica Animal_channel Moscóforo_barbudo

html map