Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pedro_Balanzategui_y_Altuna Pericopsis_angolensis_var._subtomentosa Parodia_mercedesiana Parquesur Pedro_Castera_Cortés_(1846_1906) Museo_de_arte_e_historia_de_ginebra New_Port_Richey_East Oxandrolona Pedro_Ortiz_Domínguez Organizacion_municipal_de_Tucuman Método_de_Kaerber PSOE_histórico Paperback_Writer Philip_Marlowe_(desambiguación) Pato_serucho_brasileno Orden_de_los_Templarios New_Haven_(Ohio) Pantenol Ostensorio Máximo_Zamudio Picea_mariana Paulo_Cesar_Chávez Olindina Policia_Ministerial_de_Sinaloa Pico_Dufour PCE_(VIII-IX) Na_Bolom POP Pedro_Damião Plymouth_Horizon Polonesa Orgullo_y_pasión Pavelló_Font_de_Sant_Lluis Pantano_del_Valvanera Muy_Antigua,_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz,_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Ordiziako_Klasika Papiro_Ebers Night_and_Day Pilosocereus_oreus Nyanzapithecus_pickfordi Parodius_Deluxe_Pack Plaso_monosperma Pentecostes_(El_Greco) Neopachyolpium_longum Pedavena Origenes_de_la_musica Paloma_brava Pintura_del_barroco Polisi_Dodoma Polystichum_filix-mas_var._abbreviatum Playa_Azul_(Uruguay) Peso_fuerte Pascual_Guerrieri Noticias_Cuatro_1 Pelophryne_albotaeniata

html map