Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barisan_de_Ibelín Balonmano_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1984 Caballo_(folclore) Campeonato_del_Mundo_de_badminton Castillo_del_Abaluartado Burnout_W_-_2 Bacalao_Dorado Byzantium:_The_Early_Centuries Carlin_(Nevada) Bjornstjerne_bjørnson Chalautre_la-Petite Blickensderfer Canna_pallida_var._maculata Bang_soo-hyun Bromuro_de_cetiltrimetilamonio Barreiros_(Valpacos) Baronía_de_Güell Blessing_Lies_EP Beltran_Alfonso_Osorio_y_Díez_de_Rivera Baddrilonga Carlos_José_Reyes_Hernández CISPA Bloomfield_stadium Bernard_Drainville Bote_(desambiguación) Blas_López Casa_del_203_de_la_calle_29 Best_Night_of_My_Life_Tour Carlos_Risueño C.I._15985 Brincones Cavitas_oris Calle_34_Estacion_Penn_(linea_de_la_7ª_Avenida-Broadway) Chachapoyas_(Provincia_de_Peru) Cabo_Noval Brigantine_(Nueva_Jersey) Bucey_en_Othe Calle_110–Cathedral_Parkway_(línea_de_la_8_Avenida) Centro_de_Estudios_Tecnologicos_del_Mar Begonia_sect._Gaerdtia Cedar_Springs_(Georgia) Cenador Calabaza_maltesa Calluna_sagittifolia Años_670_a._C. Año_432 Capitalismo_libertario Bartolomé_de_las_Casas Bob_Casey,_Jr. Ceratognathus_frenchi Batalla_de_mocopulli Barreiros_(póvoa_de_varzim) Buitres_(banda) CSCA–Rapid_Chişinău Booleano_(tipo_de_dato)

html map