Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

E_F_Schumacher Crans_pres_Celigny Cumbres_borrascosas_(pelicula_de_1992) Dolar_de_la_antartida Copa_Mundial_de_Fútbol_Juvenil_de_1999 Doney_de_la_Requejada Dinastia_XX Amparo_Moraleda Diplomas_de_Espanol_como_Lengua_Extranjera Detector_de_radar Cucumis_bucharicus Convertidor_Thomas_Bessemer Aleksandr_Moiséyev Courcelles-les-Semur Dia_de_san_valentin Aláarinjó De_bueyes Desafio_2012 Crudosilis_dowgailoi Copa_LEN_de_waterpolo_femenino Copa_Crema_2011 Crítica_al_cristianismo Cymbopogon_travancorensis Convención_anime Delco Amsterdam_(cancion) Cuervos Dentsu_Building Doritis_wightii Doña_Louise_Windsor Damnation_(album) División_territorial_del_Virreinato_del_Rio_de_la_Plata Ana_Jose_Nacho_(álbum_doble_edicion_en_espanol) Dragonero Diabrotica_guttifera Cucumis_dudaim_unranked_bitariana Diseno_geometrico_de_carreteras Cuatro_Cienegas David_Rodríguez_González Dactylorhiza_pardalina Aleksander Dudinka Diagramas_triangulares Aleurochiton_orientalis Cooperativa_Clorinda Crisis_sanitarias Amblyeleotris_melanocephala Diputación_Provincial_de_Toledo Dúplex_(vivienda) Dakar_1995 Día_de_la_Amistad_Español-Filipino Amaranthus_cristatus Dodecatheon_patulum Cryptonanus_chacoensis Crimen_en_Holanda

html map