Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Angorchis_caudata Guam_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Antena._NEOX Honorio_IV IV_Concilio_de_Toledo IAI_Mirage_V_Finger Arquitectura_mudejar_de_Aragon Arroyo_de_los_Chanchos Huité Augusto_Fernández_de_Aviles Gypsys,_Tramps_&_Thieves Hyakunin_Isshu Moro_Plantation_(Maine) Humberto_Podetti Antonio_Manriquez_Guluarte Andréi_de_Pólotsk Morula Anos_1600_a.C. Harley Miss_República_Dominicana_1965 Andrea_Niccolai Anti-Crisis_Girl Anarquismo_en_la_India Aparine_vaillantii Atti_della_Società_Toscana_de_Scienze_Naturali_di_Pisa Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Athribis Antonio_del_Rey_y_Caballero Montano_de_Toledo Msida_Saint_Joseph_F._C. Antoine_Sibierski IRT_Broadway_Seventh_Avenue_Line Grotta_di_Nettuno Mulliken Arthur_Adams I_Will_Remember Hélene_Durand Homófilo Gruta_del_Apocalipsis Ashland_(línea_Naranja) Guerra_marroqui HMAS_Sydney_(1934) Gráfico_3D Mujeres_en_el_club Ancistrus_dolichopterus Anushka_Manchanda Andres_Rodriguez_(politico) I_Need_Your_Love_(canción_de_Calvin_Harris) Guadalupe_Bragado_Cordero Apogon_melanopterus Hinduismo_popular Andy_Webster Guillermo_Emelé Arroyo_de_godoy Moxón_El_Estokastiko_viaje_de_Defekon_I_a_través_de_los_tiempos

html map