Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caiman_sclerops Ceterach_officinarum_subsp._officinarum Carol_Lynley Carlos_Rivas_Sanchez Balţi Bartolomeu_Galofre Carles_fages_de_perramon Blancey Chaenomeles_chinensis Campana_de_la_libertad Cerro_Gordo_(Bayamón) Batallón_de_san_blas Bakerius_glandulosus Callithrix_manicorensis Banco_agricola Box_of_Secrets_(álbum) CORONAS_F Cerrajero_real Año/Cero Burgos_BH-Castilla_y_Leon Canónica_de_Santa_María_de_Roca_rossa Año_1099 Beierochelifer_peloponnesiacus_peloponnesiacus Año_340 Año_433 Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_Individual_sobre_Hielo_de_2003 Capitulos_de_Fullmetal_Alchemist Cepillos_interproximales Castillo_de_beeston Benito_juarez_maza Bandera_de_Bashkortostan Boys_Wanna_Fight Begoña_Fernández_Cabaleiro Catedral_de_San_Miguel_de_Culiacán Batallon_Comuna_de_Paris Biblioteca_clásica_gredos Año_881 Centro_historico_de_Pachuca_de_Soto Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nordico_de_1991 Champions_Hockey_League Cage_the_Elephant_(álbum) Calodactylodes Batalla_de_louisbourg Campanula_linifolia_var._langsdorffiana Batalla_del_segundo_crucero Bermering BMW_PSA_Electrification Capilla_Ecuménica_La_Paz Behemoth Baalon Bayannuur_(Bayan_Olgiy) Centrismo_politico Back_to_Gaya Branden_Robinson Centro_de_gravedad

html map