Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Antonio_Tabucchi Historia_de_saltillo Gustav_Erik_Larsson Mojon_leguario_del_Protazgo Atmósfera_tecnica Astragalus_halei HTATIP Anselmo_Llorente_y_La_Fuente Motor_Jaguar_XK6 Aspidimorpha_rubroornata Monoxido_de_di-hidrogeno Asia_(mitologia) I_Had_a_Love Hossein_Fatemi Ascofinetia Angel_Mejías_Rodríguez Area_de_Conservación_Guanacaste Asociacion_Técnica_Espanola_de_Refrigeracion_y_Climatizacion Aurora_(ontario) Atlético_occidental Historia_del_Club_Unión_Española Mozo_de_cámara Héroe_de_la_Unión_Soviética Hidropesía_fetal Arabía I_love_Miami IBM/360 IND_Rockaway_Line Antigua_casa_consistorial_de_Redován Monasterio_de_las_Huelgas_Reales Hormiguerito_dorsirrufo Guarrazar Heeia Héctor_Yunes_Landa Monolepta_kraatzi Monasterio_de_Montserrat Guásimos_(Táchira) Mundial_Futbol Iago_García Guerra_de_la_Gran_Alianza Asociación_estelar_de_tw_hydrae Hook_(película) Astrofilina Gyorgy_Sarosi Ardilla_caucasica Identificador_de_proceso Antonio_Limiñana_Lopez Herbularium_du_Morvan Géza Honda_(desambiguacion) Monte_Leon Huracán_Donna_(1960) Hjaltalinia Homalopsinus_hustachei Aphonopelma_chalcodes

html map