Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Marques_de_Cadiz Provincia_Kié-Ntem Rafinesque Líbélulas_en_Cuba Magnat_l'Étrange Pueblos_urus Maceio M_G_M Micrococcaceae Mall_Plaza_Sur Lola_Muthel Luciano_Ursino Manzotti Mabea_(genero) MB_(juegos_de_mesa) Gran_negro Proyecto_Bojinka Rafael_Simón_Jiménez_Melean Luis_de_Guisa_(1555_1588) Reforma_Constitucional_2007 Metropolitan_Transit_Authority_of_Harris_County Loro_de_Mauricio Marcel_Dib RJ_48 Marco_Vipsanio_Agripa_Póstumo Puente_de_hidrógeno Prácticas_religiosas Marco_Livio_Druso_Libón Queens'_College,_Cambridge Microschewenkia Protocolo_de_redes Manuel_Abella Prision_de_Alcala_Meco Grados_Celsius Pájaros_de_nieve Red_de_Radiodifusoras_y_Televisoras_Educativas_y_Culturales_de_Mexico,_A_C Pánico_de_1873 Marqués_de_Cerralbo Mespilus_oxyacantha_var._triloba Ptolomeo_I_de_Macedonia Greg_Gilmore Gonzalo_de_Borbon Raytown_(Misuri) Primitivo_Gonzalez_del_Alba Magimaster Megha-laya Provincia_de_savannakhet Marcos_Ignacio_Ambríz_Espinoza Pseudeustetha_philippina Razvor Pristine_Audio Principe_Ali_Khan Mario_González_Lugo Los_biombos Miguel_Angel_García-Lomas_Mata

html map