Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sridhar_Maharash Sierra_de_Mijas Torre_Asima_(Edificio_Ramon_Esteban_Fabra) Sueca_Ricers San_Martín_del_Rojo Tierra_de_nadie_(álbum_de_Nuria_Fergo) San_Luis_Versiglia San_Jose_(Copan) Superpoderosos Stop_(cancion) Tomas_A._Duco Seth_Gamble Santana_da_Azinha Sub_Pop Tithymalus_tauricola Torre_del_Tiro_del_Oso The_Man_Who_Stepped_Into_Yesterday Segunda_batalla_de_Rastán Si..._(álbum) Terremoto_de_Ancash_de_1970 Taladrado_profundo Subdesbordamientos_de_búfer Sankt_martin_an_der_raab Suba_Transversal_91_(estacion) Seis_reinos_del_samsāra Taxus_nana Saipa_Karaj_FC Siluraninae Samba_(Angola) The_Golden_Ratio Tlacateotl Symphodus_tinca Saturday_Night_Live_(temporada_38) Theodor_Leschetisky Schwoben Serignac_Péboudou Telekom_Bonn Señor_del_Olimpo_-_Zeus Sitio_de_la_Base_Aérea_de_Menagh Sevilla_(estación_Metro_de_Ciudad_de_México) Tomas_José_Caballero Shin'yo_(portaaviones) Tamenus_indicus Salto_del_Itiquira Torneo_de_las_Américas_de_1992 Submarino_Deutschland_(1916) Saint_Cirgues_la-Loutre Terapia_conductista The_Wind_and_the_Lion Sinfonia_montana Stenohya_martensi Sphaenognathus_feisthamelii Tratado_de_wuchale Taulignan Samvel_Babayan

html map