Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Felsőbánya Formación_Rio_Judith Eduardo_Da_Silva Ermita_de_San_Roque_(Vallanca) Espejo_(Ecuador) Estación_de_Épanvilliers Foramen_infraorbitario Elefthería_i_thánatos Elecciones_europeas_de_2004_en_los_Países_Bajos F2a Escultórica Federación_Internacional_de_Luge Escalona_del_Alberche Elecciones_estatales_del_Estado_de_Mexico_de_1981 Enlace_glucosídico Estudio_Profesor_Valero España_Films_German_López Fernando_Cáceres El_ansia Estrabismo Facultades_universitarias Fluke_(grupo) Elecciones_presidenciales_de_Brasil_de_1918 Enrico_Maria_Salerno Francisco_Flores_del_Campo En_lo_profundo_del_oceano Estación_La_Tuna Enrique_de_Orleans Eliminación_de_la_disyunción FC_Sigma_Olomouc Estación_de_Sempach-Neuenkirch Francisco_de_Paula_Fernandez_Gasco Eupatorium_albicaule_var._laxius Estadio_Cooperage_Ground Ergot Ejército_de_Liberacion_Nacional El_Caracol_(México) En_vivo_(álbum_de_1993) Emilio_Estefan_Jr. Emboque_(banda) Fosado_(Huesca) Evolución_cuántica Francisco_de_Vergara Ephemerantha_crinifera Ferreyranthus Endothyracea Flor_de_cielo_barbada Empidonomus_aurantioatrocristatus El_Francés_(Caniles) Francisco_de_Borja_Pérez_Penas_Diaz_Mauriño Ferragus Felipe_Munoz_Kapamas Flegetontiidos Frank_Felix_Miranda El_Cortijo_del_Aire

html map