Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

H2O,_Sirenas_del_Mar Aquilae_1943 Idioma_centúúm Heikertingerella_polychroma Anión Armada_de_Colombia Helena_Bozich Azaz Autopista_Lara-Zulia Anderson_Silva_de_França Huimanguillo_(municipio) Historia_del_pueblo_gitano_en_España Asón-Agüera Mision_Geodesica_Francesa Héctor_García_Molina Guayana_Venezolana Hermann_Maier Hotel_Ritz_(Madrid) Montañas_Maya Heroe_de_ucrania Hycleus_jeanneli Armand_Fallières Arkwright_(Nueva_York) Monte_Longdon Athrotaxis_joucadan Monotoma_punctata Gunther_W_H_Kunkel Avenida_Monroe Heraclides_de_Ponto Anos_310_adC Aulo_Cornelio_Cosso_(cónsul_413_adC) Historia_del_reggaeton Guillem_Seguer Heian_jidai Ancasti_(departamento) Antonio_Aguilar_y_Correa,_marqués_de_la_Vega_de_Armijo Aurora_beltran Aranguiz Humanos_(Idhún) Aparicion_de_Cristo_a_san_Pedro Muddy_(Montana) Arteria_del_nervio_ciático_mayor Aves_del_Perú Asterix_el_Galo:_Obelix_y_compañía Antigua_y_Barbuda_en_los_Juegos_Olimpicos Heim_(apellido) Atlantosaurio Asociacion_de_Universidades_Confiadas_a_la_Compañia_de_Jesus_en_América_Latina Anillo_de_Beara Arteria_meníngea_posterior Momento_dipolar Avenida_Sahara Hito_historico_nacional_Universidad_Tuskegee Antifascismo Astrophytum_myriostigma_var._columnaris

html map