Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tunel_del_Canal George_Medal Gabriella_Acher Gmund_in_Kärnten Municipios_de_Madrid Murciélago_orejudo_de_Tomes Roberto_Gabini Gizur Indigènes Rosario_Ustáriz_Borra Igor_Gouzenko Galaxia_de_brote_estelar GP_Ringerike George_Don_Jr Garcia_Traid Túnel_de_Canals_Royes Iglesia_Oscar_Fredrik Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Merced_(Planes) Tumor_hinchado_de_Pott Gitana_tenías_que_ser Frente_Patriotico_Ruandes U_C_L_A Sabana_Santa Réplica_(sismologia) Rocka_Rolla S_VI_a_C. Reinaldo_Rojas_Consuegra Rio_Grande_(Argentina) Municipio_Jose_Félix_Ribas_(Guárico,_Venezuela) Municipio_de_Oran_(condado_de_Fayette,_Iowa) Rio_Rasipnaya Reserva_natural_guiada_Garganta_de_San_Venancio Fronton Giro_d'Italia_1909 Iglesia_rumana_unida_con_Roma_greco-católica Ukitake_Jushirō Galindo_Aznar Municipio_de_Turtle_Lake Río_Lucus Turckheim Rey_de_Afganistán Iglesia_católica_bizantina_ítalo_albanesa Municipio_Jesus_María_Semprún_(Zulia,_Venezuela) Genesis_P-Orridge Tumor_de_células_germinales Ulick_Burke,_V_conde_de_Clanricarde Municipio_de_Star Ruta_de_siberia Sa_Pa Rio_Pilmaiquen Gens_Lutatia Freeway Frontera_Hispanofrancesa Gennadi_Avdeyenko Universidad_del_Sagrado_Corazon

html map