Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_Chippewa Bill_Paterson Baltasar_de_Zuñiga Carl_Gustav_Jacob_Jacobi Callithrix_penicillata Bilaspur_(Chhattisgarh) Campeonato_Europeo_de_Voley_Playa_de_2010 Capellán-prior Carucedo Batalla_del_Alto_de_Los_Godos Bobsleigh_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz_1928 Brachypus_(Bulbophyllum) C.N.C.A. Broken/Siglo_II Boim_(Lousada) Catedral_de_San_Luis_Potosí Badlands_(episodio_de_Falling_Skies) Chaetochlamys Campo_de_hielo_Patagónico_Sur Cajon_de_rumba Cangas_del_Tineo Bosón_intermedio Caesar_Takeshi Cañoneo Burni_(Krasnodar) Borderea Callispa_nagaja Cedaes Cameciparis_de_Lawson Bracana_(Granada) Bajada_Sargento_Cabral Carlos_Manuel_O'Donnell_y_Abreu Capparis_sprucei Barrio_de_San_Sebastián CIARA Biobutanol Briggsia_delavayi Basilica_de_Nuestra_Señora_de_Begoña BS.Player Benigno_blanco Blackhawk_(Dakota_del_Sur) Boquillas_del_Carmen Campo_cuadrático Castillo_Edinburgh Cassena_mysolensis BEST Capitulacion_de_conquista Catedral_de_San_Juan_Bautista_(San_Juan) Aéreo_Pacífico Bommiers Brigada_de_Infantería_Acorazada_«Guadarrama»_XII Canon_de_Délica Carlos_de_austria_y_avis Champions_Trophy_de_hockey_sobre_hierba_femenino_de_2004 Calliandra_bahiana

html map