Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maxillaria_ciliata Luis_Ramirez_Martinez_y_Guertero Quisco_de_flores_amarllas Mariana_Penalva Medalla_de_Ifni Los_Condores Protesis MP_14 Rafael_Alducin Me'phaa Malcom_Mac_Bride Ready_Steady_Go Región_Turística_Kumgangsan Región_de_Tanga Marœuil Reevesville Provincia_de_Zanjan Martindale_(Texas) Ramal_Ingeniero_Maschwitz_-_Dique_Luján Luis_Elías_Villanueva Marcel_L'Herbier Ray_Nance Messerschmitt_Sturmvogel Ptía Maja-bhasia Mikoshi Gomez_Perez_das_Mariñas Melomys_leucogaster Medicamento_citostatico Md5 Ramáyana Marco_Aurelio_Escauro Gran_Premio_de_Santa_Ana Luis_García_San_Miguel Pseudaechmanthera Mesabi Mampato:_Mata_ki_te-rangui Meredith_(Nueva_York) Lucas_martí Meiji_Seika_Kaisha_Ltd Maroubra_yasudai Proteína_morfogénica_osea_(BMP) Pāvaka Pseudocoris_yamashiroi Louis_Augustin_Guillaume_Bosc Praslin_(distrito_de_Santa_Lucia) Luchian Rainiero_de_Split Lotus_ciliatus Marizy_Saint_Mard Maroniodes_inca Maza_de_ceremonia Principio_oceánico Region_de_Mbeya Powiat_poddębicki

html map