Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Compañía_Francesa_de_las_Indias_Orientales Abarán_FB Aglomeraciones_urbanas Chilita_lengdobleriana Adelma_BM_Sinfín Aknīste Circuito_de_Adelaida Chilacoa_colinegra Aeropuerto_internacional_de_bagdad Acido_sórbico Ya_Ya Zapórogo Comando_de_Operaciones_Especiales AS_Police_(Dakar) Acción_del_22_de_septiembre_de_1914 Zully_Keith Comarca_de_Ulloa Vaterpolo_Akademija_Cattaro Yonne Condado_de_Columbia_(Wisconsin) Ciclo_Solar_24 Aeropuerto_Comandante_FAP_Germán_Arias_Graziani Como_Mexico_no_hay_dos Aeropuerto_de_Olavarría Acuerdo_de_Cotonou Venevision_Continental Voodoo_Nights Adamelita Zolabaak With_a_little_help_from_my_friends Václav_Vokál Wingdings_3 Cherundolo Circulo_de_Kreisau Condado_de_Nemaha_(Nebraska) Viña_Morales Yuri_(Yo_Te_Amo,_Te_Amo) Chiauci Codex_Borgia Combate_de_Marcavalle Violencia_contra_la_mujer Villiers_sur-Seine Wayne_Mark_Rooney Convencion_Nacional_Democrata_de_2008 Adygea Chevaigné Zuia_(Álava) Zygoruellia Chthonius_prove Christian_Fernandez_Salas Yacumama Aborto_en_Perú Warren_Hyvis_Oilers Vísperas_de_Ciudad_Real Conferencia_Económica_del_Imperio_Británico

html map