Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

NGC_303 Optimo_Climatico_del_Holoceno Phyllomedusa_bahiana Panagiotis_Fasoulas One_Day_In_Your_Life_(cancion) Paulo_Andres_Garcés_Contreras Omono Palma_de_Carey Oliver_Wolcott_Jr. Pedro_de_Alcantara_Fernandez_de_Cordoba Myanthus_deltoideus Organizacion_territorial_de_Lesoto Paratomapoderus_impressiverticalis PTRS_41 Poliakoff Paralelaje_horizontal Película_de_monstruo Nervio_motor_ocular_externo_(VI) P.Micheli Plaza_de_San_Fernando_(Carmona) Per_Lassen Payanesas Pelodytes_punctatus Ocupación_británica_de_Filipinas Pont-Saint-Esprit Oro_romantico One_word Pornografia_hardcore Nuevo_Progreso_(San_Marcos) Oloro Orden_de_los_Hospitalarios_de_San_Juan_de_Jerusalen Ojo_seco Pedro_Téllez_Girón_III_duque_de_Osuna No_Ordinary_Love Pinus_nigrescens NYCDOT Planta_de_energía_nuclear_Calvert_Cliffs No_robaras Parque_Nacional_de_Wolin North_Platte_(Nebraska) Plus_Ultra_(hidroavion) Partido_Democrata-Republicano Partido_Liberal_Moderado Painted_by_Numbers Nasi_(mes) Paris_Gare_de_l'est NGC_4649 Pieksamäki Peistó_grande Palmyra_(condado_de_Lebanon,_Pensilvania) Península_Rozhen P_S._Kroyer Nominativo PZL_SW-4_Puszczyk Peter_Tremayne

html map