Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Martin_de_Sesse Presa_y_pantano_de_El_Atance Maracanazo_de_la_Selección_chilena Majadahonda_(Madrid) María_Teresa_de_Löwenstein-Wertheim-Rosenberg Marxismo_leninismo Propimelodus_araguayae Psittrichas_fulgidus Puma_chileno Pre-ibero Microrregião_de_Manhuacu Luis_Filiberto_García Proyeccion_homalografica Primer_cinturón_de_circunvalación_de_Madrid Loiri_Porto_San_Paolo Lászlo_Jozsef_Bíro Marcel·lí_Perelló Lorelai_out_of_water Mangalica Merovingia Goodbye_Elenore Manolo_Martínez_Lara Maria_de_Portugal_(1527_1545) Maja Mas_Flow_2_5 Lucanus_wemcheni Pristioforiforme Mauricio_Rosenmann-Taub Primeros_ministros Provincia_de_nyanga Raymonde_de_Laroche Luling_(Luisiana) Mateo_Cantacuceno Preibero Pseudobunocephalus Raul_Rojas_(desambiguacion) Lucanus_xerxes Mercado_interior_europeo Los_Peñascos Rebuild_of_evangelion Maderera Lo_que_no_se_ve Mauricio_de_Saboya Marcelo_Asteggiano Pseudomeloe_magellanicus Mi_padre_el_heroe Methyscophyllum_glaucum Lulú_d'Cartón Gran_serton:_veredas MARAIS Lord_protector Live_at_the_Budokan_(álbum_de_Bryan_Adams) Querboeuf Mayo_de_1976 Precipitación

html map