Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Edgar_Millán_Gómez Copa_de_Ferias_1961-62 Cytinus_hypocistis_var._kermesinus Alonso_de_Berruguete Denominción_de_Origen_Chacolí_de_Álava Debra_Jo_Rupp Cəbrayıl Cryptophyceae Dialecto_riojano Allium_subhirsutum_subsp._subvillosum Daner_Pachi Corneto Cultura_del_vaso_Campaniforme Aloe_arborescens_subsp._arborescens Dioxido_de_tricarbono Alestes_comptus Crasa Cultura_aziliense Almotriptan Daroca_de_Rioja_(La_Rioja) Corona_de_Vizconde Crisis_de_la_Valtelina Crialo_piquigrueso Cryptocephalus_obliteratifer Demotina_collaris Dominación_orbital Economía_de_Japon Alexornis Algiz Copa_de_moldavia Donald_E_Davis_Arboretum Alfonso_de_cartagena Cynthia_Urias Coñuepán Ambas_(Carreno) Aleuroclava_ehretiae Dolar_de_Nueva_Zelanda Dentiraja_flindersi Cuauhternoc Daniel_Mangrané Diastrophella Donato_García Dischidodactylus_duidensis Aliso ETC_del_E DINACOS Alma_ranchera Cornillon-en-Trieves Don_Fuji An_32 Distancia_inversiva Alpetea Dairis_Bertāns Alice_Eastwood Círculo_de_Labradores

html map