Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mario_Casariego_y_Acevedo Refugio_de_vida_silvestre_premida_san_miguel_de_la_frontera Procaccini Lucanus_tetraodon_tetraodon Proclamación_de_Emancipación Pseudoholostrophus_chinensis Midnite_Vultures Marta_de_betania Marginaleyrodes_madagascariensis Pseudobunocephalus_bifidus Qurabiyə Luis_Carlos_Torres Los_Andes_(estación) Prefectura_de_Tánger-Arcila Lámpara_de_Carcel Mauriaco Pretérito_Perfecto_Simple Lumière_y_companía Mauro_Mejiaz Prosopocoilus_sericeus_sericeus Rascacielos_de_Bailen Marcos_Zar Granger_(Misuri) Reflexoterapia Graphandra Grevillea_behrii Raión_Industrial Loteria_(juego_de_azar) Raion_de_Cherkasky Mayapur_(Bengala_Occidental) Maximiliano_Bevacqua Premier_Tournaments Quebradillas_(Quebradillas,_Puerto_Rico) Magnum_Crimen Pugilatore_delle_Terme Microrregião_de_Capelinha Maria_Sklodowska_Curie Psiquiátricos Maria_la_del_Barrio Pseudosclerochloa Micro_SIM Manipulo_(indumento) Reaccion_de_Jarisch_Herxheimer Grenetina Real_de_valencia Me.ga Merry_Christmas_Drake_&_Josh Gran_Premio_de_Canadá_de_2013 Granillo_oveja Mario_Melchiot Psilopogon_(ave) Regimiento_de_macheteros_de_azua Publio_Sulpicio_Saverrion_(cónsul_279_a._C.) Quark_arriba Presidente_del_Congreso_de_la_Republica_del_Peru

html map