Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ano_1116 Harleyodendron Henri_Émile_Allouard Huevo_de_insecto Auriac_(Pirineos_Atlanticos) Atari_Inc Ataque_a_scapa_flow_(1939) Montigny-en-Ostrevent Asthenes_virgata Guadalcanal_(Islas_Salomon) Asociacion_potosina_de_ejecutivos_en_relaciones_industriales Avenida_Matucana April_Grace Hibridacion_(biologia_molecular) Heliconia_ferdinando_coburgi Moghreb_Tétouan Ibn_Rushd Anticlinal Arena_vfg Iayur_Vedá Andrew_Dawson Guionista_de_televisión Mingachevir II_Marques_de_Larios Hermillon Archidendron Arrufadura Arracacia_xanthorrhiza Arica_(crater) Atmósfera_de_venus Aphelandra_acutifolia Gérard_Longuet Mladen_Krstajic Asuncion_de_Nuestra_Señora Idioma_ik Arrabidaea_seleriana Angel_Fantuzzi Hansjörg_Eichler April_Jeanette Heitstrenging Hato_Rey_Norte Historia_de_barbados Morfogénesis_de_los_nódulos_radiculares_en_leguminosas Asociación_de_Comites_Olimpicos_Nacionales_de_África Anillos_de_newton Hamwith Ararat_Yerevan Miracle_Mile Aristide_Cavaillé_Coll Hem_Lenglet Highlord_(banda) Guerra_de_los_Dragones High_on_the_hog Guillermo_Federico_de_Wied Anacardo

html map