Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parkdale_(Misuri) Porto_Jeli Nevado_del_Candado Orquesta_Filarmonica_de_Múnich Ophthalmolycus_amberensis Onsen_de_minara Philonesia_filiceti Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Paso_del_Mont_Cenis Nyctiphrynus_ocellatus Ninfas_(cabo) Natalicio Peace_Hotel Pata_de_gallo_(diseño) Opsariichthys_dienbienensis O_ano_em_que_meus_pais_sairam_de_ferias Mylabris_tillensis Neuropatia_periferica Plaza_de_Espana_(El_Puerto_de_Santa_María) Peninsula_Arabica PR_TMAD Nicolas_De_Pablo Musica_nigeriana Ononis_natrix_f._barcinensis Passer_griseus Natalio_Agustin_Pescia Partido_de_chivilcoy North_East_Independent_School_District Palacio_Real_de_Olite Museo_Municipal_de_Arte_Ángel_Maria_de_Rosa Partido_Socialista_Combatiente_de_Grecia Nanorrobótica Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1952 Petromyscus_shortridgei Palacio_Lexarza Operacion_bancarrota Netnografia Oediopalpa_atripes National_Oil_Corporation Philip_Hershkovitz Parotocinclus_bahiensis Ocelo_(geología) Plaza_San_Martín OASIS_(organización) Polypodium_spinulosum O_F_M_Cap. Paramiflos_glandulosus Potencial_de_Gupta Ostrzeszow-Pustkowie Pablo_Alonso_Álvarez Pendiente_geométrica Plaza_de_Abū_Yahya Paseo_de_Colón_(Barcelona) Pere_Coromines_i_Montanya Nuria_Cadenas

html map