Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cephaloschefflera Beatriz_Pereira_de_Alvim Bernabé_Lopez_Calle Bivouac_(álbum) Barcelona_Dirac's_Deltas Chango_Spasiuk Celestin_Anatole_Calmels Chalcides_ocellatus Baneras_(Tarragona) Carbonara_di_Po Bollo_pelón Bergasa Carlo_Rubbia Canto_de_pueblos_andinos,_vol._2_(Inti-Illimani_5) Canonera_Droide CE_Europa Caídos_del_mapa Bourcq Bennie_and_the_Jets CNA_Plaza Cesena Bandera_de_Putumayo_(Colombia) BAB_2 Casino_en_línea Buffy_la_cazavampiros_(4ª_temporada) Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1957 Cantora Celada_(Gurabo) Bahia_de_chesapeake Carcarodontosaurido Bad_Oldesloe Chaoyangsaurido Centropyge_acanthops Bienes_de_interes_cultural_de_Asturias Bishop_Museum Bajo_Aragon_Caspe_(futbol) Biblioteca_nacional_de_mexico Belvís_de_Monroy Bactris Bose_Corporation Cesare_Cattaneo Bracco Campeonato_femenino_FIBA_americas_S18_de_2012 Capítulo_(botanica) Barao_de_Sao_João Blechnum Benjamin_Thompson Añaterve Carga_de_profundidad Bye_Sami CS_Mackay-Bennett Capitulos_de_Darker_than_Black Calle_de_Santa_Isabel Cadena_de_nutrición Cachorro_Lopez

html map