Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Sava Torrecilla_del_Pinar_(Segovia) South_Cambridgeshire Space_Ghost Strong_Enough_(Canción_de_Cher) Serial_(television) Sergio_Lopez_(desambiguacion) Thury-sous-Clermont Segunda_División_de_Chile_1969 Sinfonia_n._2_(Haydn) Saguaro Tarentola_cubana Salvador_Garcia_Muñoz Saint_Auvent Stegnamminidae TSV_München_von_1860 San_Fernando_(ciudad,_Espana) Stenotarsus_sericatus Sao_Miguel_de_Alcainça Sumarliði_Herjólfsson Scleroblitum_atriplicinum Ted_Fio_Rito Tambores Síntesis_de_Friedel_Crafts Stotonic_Village_(Arizona) Sardar_Patel Todus_platyrhynchos Tiburon_sedoso Segunda_linea The_crepes_of_wrath Sinacalia Silver_Lake_(Carolina_del_Norte) Teófilo_Morales Tomas_José._Caballero Tolerancia_(dibujo) Sicyos Sebastián_de_Eslava Scraptia_immaculata Secretaria_de_Salubridad_y_Asistencia Sonkeigo Síndico_de_Agravios_de_la_Comunidad_Valenciana Segunda_Division_de_España_1983_84 Sargochromis_thysi Televisión_por_Cable Selva_Marginal_de_Punta_Lara Temporada_2013_de_la_IndyCar_Series Silverio_Pérez_Faraón_de_Texcoco Sin_ti_._sin_mi Senor_de_la_Agonia Subgeneros_del_visual_kei Safety_Car Spybot-S&D Senhora_do_Destino Tapheocarpa_calandrinioides Santuario_de_los_Grandes_Dioses_de_Samotracia

html map