Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Demografía_de_Aragón ENCE Alvaro_Araújo_Castro Cucumis_moschatus Duenas_(Palencia) Cryptocephalus_labiatus Directiva_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercialización_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Copa_de_los_Paises_Bajos_2006_07 Edificio_Banco_Popular_Argentino Ctenobrycon_multiradiatus Desvío_del_río_Fénix Dactylispa_trishula Deportivo_Oceania_(estación) Alexander_Bruce_Bielaski Dinámica_de_grupos Cuatro_de_Julio Alexandre_Kuchynski Distrito_de_Rasulov Crocus_serotinus Dímini Donato_Álvarez Corpus_Christi_College_Cambridge Dana_Zatopková Desarrollo_analitico Dariusburst Drew_Naymick Edición_limitada_(álbum) Dujobores Currulao_(desambiguacion) Corticaria_relicta Distrito_de_Karimganj Edad_mamífero_Riochiquense Copa_San_Isidro_de_Curuguaty Draparnaudia_subnecata Cualidad_organoléptica Altzaga Cornedo_all'Isarco Alopecureae Cristóbal_de_la_Cerda_y_Sotomayor Cordyline_regina Código_maligno Echinopsis_fallax Dimitrios_Papadopoulos Alice_19th Eddie_Flashin_Fowlkes Cynoglossus_kapuasensis Cyphon_cautus Alessandro_nell'Indie_(Bianchi) Copa_Rio_Branco Distribucion_de_probabilidad_continua ETB_sat Alioum_Saidou Alejandro_Venegas_Carus Cándido_Pérez,_Sras. Diego_Hurtado_de_Mendoza_y_Figueroa

html map