Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CV-40 Barbus_raimbaulti Bitextor Cerdo_montés Canvas Bungee_rocket Burrito_piquirrojo Budismo_Tibetano Cembro Canal_Club Brithenig Betulia_(santander) Cacicazgo_Maguana Catedra_Ltda Balon_de_Oro_1990 Bolivar_(partido) Calochortus_elegans_var_lobbii Cabrillas Cantaré_cantaras_(I_Will_Sing_You_Will_Sing) BibDesk Boyaca_Chico_Fútbol_Club Beuzeville_la-bastille Boissy_Saint_Leger Brennu_Njálssaga Canillera Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2006 BBVA_Banco_Francés_(Casa_Matriz) Betania_(corregimiento_de_Panamá) Challenger_de_São_José_do_Rio_Preto_2013 Bemposta_(Mogadouro) Boston_(Masachusets) CB_Mérida Blossia_fimbriata Capricho_árabe Buenaventura_Chumillas_Laguia Bajo_Almanzora Beata_Inés Ceroctis_groendali COP_I Barreal_-_Pituil Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_1992 Cesalpinioideae Bourg-Lastic Batalla_de_la_Ciudad_Universitaria Castellanos_(apellido) Bulco Cadena_nacional_(programa_de_TV) Breville_les_Monts BAFTA_a_la_mejor_película_británica Benetusser_/_Benetúser Capparis_spinosa_var._deserti Brian_McBride CP_Serie_1020 Bandera_de_artigas Catalina_de_Lancaster

html map