Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joao_Gonçalves_Zarco Linea_601_(Cordoba) La_Candana_de_Curueño José_María_Franco Kakuto Jabalí_(Segunda_República_Española) Juan_de_Lizarraga Keighery Just_to_satisfy_you Lista_de_Ninjutsu_(Naruto)_A-G Instituto_de_Investigaciones_Biomédicas_Alberto_Sols Lenguas_gur Jacques_Dunant Kon_(Mitologia_inca) La_Verdad_(periodico_de_España) Jam_DC Lalage_melanoleuca Kochow-Kepa Lemna_trisulca Lista_de_capítulos_de_Foster's_Home_for_Imaginary_Friends Jose_Maria_Millares_Sall Lidiya_Fiodorovna_Maiórova Joan_Rom Jennifer_Lynn_Finch Jeon_Sang-Guen La_juerga_pirata Juan_Carlos_Verón José_Capdevila Janville_(Calvados) La_Playa_(Avatar_La_Leyenda_de_Aang) La_vuelta_al_mundo_de_Willy_Fog_(album) José_Medina_(ciclista) LAPD_(Telemática) José_Maria_Peman_y_Pemartin Las_Omañas Jardin_japones_Earl_Burns_Miller Justificacion_(religión) Joazinho_Arroe La_novia_de_los_forasteros Intenso Jesús_M._Rios La_vida_de_rosa Leporinus_bahiensis Joseph_robert_bernard_boivin Jose_Pierson Kepler-37b Julius_Wilhelm_Richard_Dedekind Ivan_Opacak Jardin_Botanico_de_Ulán_Bator Jose_San_German_Ocaña Isla_del_castro Julia_Marino Johan_Ferrier Jose_Luis_Santiago_Vasconcelos La_Sonambula_recuerdos_del_futuro

html map