Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barajado_de_ADN CANT_Z.506_Airone Belarús Barco_de_piedra Cerro_Radal Camino_(libro) Billy_bathgate BAFTA_al_mejor_guión_de_pelicula_britanica Baton_Rouge_Louisiana CSI Catedral_de_Tánger Carlos_Maria_Penades Braquiópodo Bad_Wolf Carl_Kerenyi Betula_alba_var._carpatica Celice Belissa_Andía_Pérez Ca_commence_aujourd'hui Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Femenino_de_1997 CUR Carlos_Garcia_Orjuela Búlgaros_del_Volga Categoria_discreta Boissy_le-Chatel Carolyn_Davidson Centro_Comercial_Plaza_San_Miguel Carex_graciliformis Barbus_magdalenae Cariño_amargo Celda_unitaria Bedrock_in_Concert Bernardiella Bart_vs._lisa_vs._the_third_grade Black_Rose_(album) Belinda_(película) Carex_filifolia Campeonato_de_Clubes_de_la_OFC Benji_Gregory Centro_de_Investigación_Príncipe_Felipe_(CIPF) Batalla_de_Tarento_(213_a._C.) Barrio_Santa_Cruz_(Zulia) Caotica_Ana Calor_específico Batalla_de_Mioneso Bréiner_Belalcazar Catedral_de_Vigo BandaAncha.eu Cantar_de_Fernan_González Bočaki Cape_Carteret_(Carolina_del_Norte) Begoniella Batalla_de_juchitan Beenken Banos_arabes_(Chinchilla_de_Montearagón)

html map