Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Contraloría_del_Perú Xunán_Kab Computación_ubicua Agostino_von_Hassell Zacatecas_(ciudad) Confederacion_Paraguaya_de_Basquetbol Compuesto_intersticial X_Región_de_los_Lagos Aeropuerto_Internacional_de_Kunming_Changshui Aeropuerto_internacional_de_punta_cana Christiaan_Rudolf_de_Wet Xavi_Ventura Acuario_municipal_de_Santos Aeropuerto_de_la_macarena Aeropuerto_de_Lyon-Saint_Exupéry Velasco_(La_Rioja) Volosovo Coalcoman_de_Vazquez_Pallares_(municipio) Choeroichthys_sculptus Zarzuela_de_Jadraque Clase_Amethyst Academia_Porteña_del_Lunfardo Westraltrachia_turbinata Wilfredo_I_el_Velloso Ybyrayú Zorongo Condado_de_Winnebago_(Iowa) Virófago_Sputnik Yves_II_d'Alegre Aerial_(album) Clarion_(Iowa) Yukari_Fukui Club_Sol_de_America_(baloncesto) Chhurpi Compania_Imperial_Britanica_de_Africa_Oriental Vite_de'_più_eccellenti_architetti,_pittori,_et_scultori_italiani,_da_Cimabue_insino_a'_tempi_nostri Alberto_Iglesias_Rodriguez Cloruro_de_bario Abu-l-Walid_Hisan_ibn_Ahmad_al_Kinanī_Al-Waqasī Visigotico Yuri_Dmitrievich Villers-sous-Montrond Abstención Club_de_Remo_Cabo_de_Cruz Chelonoidis_nigra_porteri Congarna Colocasia_antiquorum_var._rupicola Coctel_(en_vivo)_(disco) Claude_Piron Afasia_progresiva_no_fluente Vuelo_suborbital Aesculus_procera Consolidación_de_estados_financieros Abarth_695_Tributo_Ferrari Cleo_(Disney)

html map