Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desechería Diocesis_de_Santiago_del_Estero Division_Burdwan Daniel_Gaytán Doña_Ana_(Nuevo_México) Amigdala Dil_Na'od Derechos_lingüísticos Distrito_de_La_Trinite Copa_Ciudad_de_La_Serena Copa_de_Preparación_1949_(Chile) Dictador_militar Dictador_Franco Coo Doryrhamphus_janssi Dungannon_(Virginia) Diego_Luis_Córdoba Dimitriadas Dixfield_(Maine) Dos_en_el_cielo Destructor_Audaz Amor_Sin_Final Distrito_de_Iyo_(Ehime) Cónsul_menor Cray_Inc. DBA_(Doctor_en_Administración_de_Negocios Crooked_Stilo Diez_Flores_Sagradas_de_Kerala E-Artsup Ameos_bastardos_(fruto) David_H_Levy Deja_Vu_(pelicula_de_2006) Donna_Troy Crucianella_rupestris Alice_Upside_Down Discocactus_mamillosus Dandreys Distrito_de_Alnwick Ctenophryne_minor Cosa_en_sí East_Village_Manhattan Delhi_(Iowa) EP_Jõhvi Despido_laboral Distribucion_Binomial_Negativa Divisiones_censales_de_Canada Debir César_Luís_Menotti Daucus_australis Cuatro_vidas Cristian_Cuturrufo Amphicoma_splendens Dave_Rudabaugh Aloe_commelyni Derecho_procesal_civil_español

html map