Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sainte_Colombe_(Cote_d'Or) Teatro_Tagore Salida_push-pull Sierra_de_Espadan Sector_6_(Bucarest) San_Cristóbal_Totonicapán Teatro_de_la_Puerta_de_San_Martin The_X-Files:_The_Album Tomás_Adriano Sebastián_Raval San_Fidel_de_Sigmaringa San_Angelo_(Texas) Skylark_Smith Tomás_Marco_Ruiz Scotinella Sofía_de_Wittelsbach Semion_Anikeyevich_Stróganov The_beautiful_people_(programa_de_televisión) Serranidae Tito_Vázquez Seleccion_de_baloncesto_de_Portugal Salto_de_Robledo_de_Chavela Sagàs_(Barcelona) Talar_de_Pacheco_(Argentina) Thomas_Lammers Temporada_2007_del_Intercontinental_Rally_Challenge Solidago_armena Tipo_textual_alejandrino Temucano Sindrome_de_Gelineau Sinfonia_n.º_8_(Dvořák) The_Doobie_Brothers San_Marino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Sonajas Sarotherodon_lohbergeri Si_algo_asi_como_el_amor_esta_en_el_aire Sumo_(arte_marcial) Tollo_Lucero_de_Mollers Schematiza_sesquilutes Spinola Santa_Ana_(Canelones) Serpiente_de_hocico_de_cerdo Sylvain_Wiltord Super_Famicom Segunda_Division_de_España_1928_29 Thomas_Hughes_(escritor) Salto_(Cidra,_Puerto_Rico) Stella_Díaz_Varín Taur_en_Faroth Sinfonia_n_76_(Haydn) Slave_To_The_Grind Trachyaphthona_formosana Sorbona Sochi_(Rusia) Sólo_mia

html map