Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tlalocán Slate_Springs Tercera_Guerra_anglo-holandesa Sinfonía_n.º_32_(Mozart) Srta._Krabappel Serpientes Torre_Chacofi Synetocephalus_adenostomatus Saint-Lary_(Gers) Saint_Paul_le_Froid Servicio_secreto_checoslovaco Salmalia_malabarica Tomas_Barrera_Saavedra Sierra_de_la_robla Templo_Gangaikondacholisvaram Thirteen_(Álbum) Takis_Fotopoulos The_Trumpet_of_the_Swan_(pelicula) Sinfonia_n.º_4_en_fa_menor_(Chaikovski) Saint_Germain_de_Salles Sinfonía_n.º_2_(Dvorak) Thringis Stellite Traduccion_asistida_por_ordenador Torneo_de_Houston_2010 Sopa_de_almendras Tensor_energia-impulso Shungiku Salix_exigua Staavia Torneo_internacional_de_ajedrez_ciudad_de_villarrobledo Transcripción_de_los_jeroglíficos Tratado_de_Daudisken Tecnoprogresivismo Simon_Renard Splinter_(álbum) Saint_Hilaire_de-Chaléons Shade_(cancion) Santa_Maria_del_Mar Salicornia_acetaria Sindrome_de_Inmunodeficiencia_adquirida Sony_Ericsson_Live_with_Walkman Santa_Catalina_(Bolivar) Serie_Mundial_de_béisbol_de_2003 Tilde_(desambiguación) Tiro_olimpico Sao_Bartolomeu_da_Serra Stephenson_(Santa_Fe) Telfairiinae Sum_41 Supercopa_de_Bielorrusia Santa_Cruz_de_la_Serós Sociedad_Astronomica_del_Pacifico Santa_María_de_Retortillo San_Pedro_de_los_Milagros

html map