Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Antonio_Vallejo-Nagera Jamis-Sutter_Home La_Opinión_(periódico_de_California) Isla_Blanca_(Peru) Juan_de_braganza Isla_de_San_Pablo_(Malta) Javier_Jiménez_Sendin Lacaena Invasión_de_Yugoslavia Kunzea_ericoides_var._microflora Lista_de_plantas_para_acuario Jesús_Alberto_Cano_Vélez Linda_R._Watkins Jardin_Botanico_de_Belfast JMA Insuficiencia_venosa Jesus_Munárriz Juchitán_(municipio) La_Maldad Instituto_Electoral_de_Tlaxcala Limitación_de_la_libertad_religiosa_en_Arabia_Saudi Jose_Antonio_Vidaurre Light_Combat_Aircraft John_Douglas_Surman Juan_Max_Boettner Jasminum_dichotomum José_Francisco_Velásquez_(El_Joven) Libertas.eu José_Hernandez_(caricaturista) Jaume_Nunó_i_Roca Jerónimo_Ibran Las_divinas_(cancion) Jose_María_Orúe Ley_Clayton_Antitrust Leon_Bourgeois Las_alegres_chicas_del_Molino Liroetis_verticalis Ippolito_Baccusi Kamiya_Kashin Institut_d'Estudis_Occitans La_Factoría_de_Ideas_(editorial) KV_309 Jesús_Guzman_(ciclista) Kratochvilia_pulvinata La_Pommeraye_(Maine_y_Loira) Jose_Sune_Miquel Kyohei_Mikami León_Amarita Lauren_MacMullan Jose_Antonio_Dominguez_Bandera Libanotis_vulgaris_var._pubescens Lago_Musa_Karusha Kompung_Thom Leitha Intel_MCS-48

html map