Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Victor_Giraldo Circuito_Urbano_de_Valencia Colobostomus_indicus Codigos_de_bloque Consejo_General_de_los_Pirineos_Orientales Confiteria_Las_Violetas Ventrifossa_ctenomelas Vidas_cruzadas_(película) ZWG Condado_de_Tipton_(Indiana) Wojciech_Drabowicz Yeshua_Bar_Abba Aeropuerto_internacional_de_canberra Vigneulles_lès_Hattonchâtel Conjunto_enumerable Vasilievca A_Coruna_La_Coruña_(provincia) Comisión_de_Ferrocarriles_de_Tejas Villers-Saint-Christophe Adrian_von_Folkersam WWE_Cruiserweight_Championship Aceleracion_tangencial Cicinho Adrenocorticotrofina Condado_de_Jefferson_(Oklahoma) William_Shakespeare Winograd Willem_Meijer Ciudad_de_Vancouver Abrojos_a_cuatro Condado_de_Wise Colapso_termico Volcan_Casablanca Club_Atlético_Colón Chichimeca-Jonaz Violeta_Utizberea Ciudad_Encantada_de_Tamajón Cinchona_rufinervis Wenck Vidas_Opuestas Cherry_Hill_(Nueva_Jersey) Adela_de_Francia Abbe_(cráter_lunar) Wall_E Air_Japan Zorita_(Caceres) Wikipedia_en_nauruano Consejo_General_de_Policía William_shakespeare Zollner Activismo_judicial Acción_Pública_para_la_Defensa_del_Patrimonio_Aragonés Clérigos_boca_abajo WASP-7 Confederacao_Brasileira_de_Futebol_de_Salao

html map