Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sistema_de_referencia_en_rotacion Sistemas_económicos San_Boy Sviatopolk_II Socara Temporada_1961-62_de_los_St._Louis_Hawks The_very_best_of_jethro_tull Toshio_Watanabe Supermodelo_(programa_de_television) Tassenières Súper_escuela_de_héroes Saint-Quentin-sur-Sauxillanges Sensor_de_Infrarrojo_No_Dispersivo Sonor Sao_Sebastião_(Rio_Maior) Santa_Ana_USD Senaillac-Lauzes Teatro_Apolo_(Almería) Sindrome_de_la_persona_rigida Sinfonía_n_º_54_(Haydn) Secretos_(pelicula) Togolandia Split_(serie_de_televisión) Sandra_Reemer Torre_del_Club_Aleman Tlacotepec_de_Benito_Juárez Sainte_Souline Sansevieria_trifasciata_var._laurentii Sancho_I_de_Rosellon-Cerdana Torbisco_del_pirineo TV_Globo Subcarpatia Sidney_Garside Tepeji_del_rio_hidalgo Savonnieres_devant_Bar The_World_Is_Flat Soyuz_TMA-06M Saint_Laurent_du_Mottay The_Alan_Parsons_Project San_Miguel_de_Lillo_(Oviedo) Teorema_de_Lochs Smarties Santa_Isabel_(Metro_de_Santiago) Sainte_Marie_sur-Ouche Torreon_de_Santa_María Seydou_Keïta Schoenoplectus_tabernaemontani_f._sub-duvalii Segunda_Usina Saint_Meloir_des_Bois Synaleurodicus_hakeae Talá_Yekela Senor_de_Lara Stanislaw_Ulanowski Say_no_More_(album) Sixto_Parzinger

html map