Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Enrique_Perez_Vergara Estado_metaestable Estación_de_Champ_de_Mars-Tour_Eiffel_Bir_Hakeim Espada_de_boabdil Estado_títere Francois_Joseph_Gossec Estacion_Thea Estacion_de_Maritim_Serreria Francisco_de_saavedra Elecciones_autonómicas_del_País_Vasco_de_1998 Euceraea Facultad_de_Ciencias_Exactas_Físicas_y_Naturales_de_Buenos_Aires Feminismo_ateo Fiat_Scudo Embajadores_de_las_Naciones_Unidas El_prado En_portada El_bebé_de_Rosemary Estadio_Yankee El_juego_del_Euromillón El_infeliz_favorito_o_El_conde_de_Essex Eritema_multiforme_exudativo Esagila Educación_comparada Elias-Fela_Solis Florence_(Indiana) Famiclon El_Hadary Flora_del_Perú Edmée_Betancourt Engels_Pedroza Elecciones_municipales_de_Valencia Estanislao_Arce_Vásquez Feligresia Eugene_Oneguin_(ópera) El_ciclo_de_la_puerta_de_la_muerte Federico_II_Eugenio_Duque_de_Wurtemberg El_Coso_(Huesca) Estreboeuf Federacion_de_Africa_Central Embarrass_(Wisconsin) Elecciones_estatales_de_Campeche_(2003) Estacion_de_La_Bonanova Eduardo_Jusue Eduardo_Aníbal_Gonzalez_Hernández FC_Neman_Grodno El_trust_de_los_tenorios Encyclopedia_britannica Felix_Suarez_Inclán FC_Metalist_Jarkiv Escritura_creativa Folia Ehrendorferia Fecha_de_caducidad Formalización_Backus_Naur

html map