Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Fort_Osage Inmolación Garcia_Cardona_Angel Igga_James_Wani Individualidad Iglesia_de_San_Jorge_(Cantabria) Rio_Komoé Renta_señorial Gibelino Ruta_Provincial_9_(Santa_Cruz) Gabriel_Pierne Ignacio_Lovera Tte_Cnel Uruguay-Argentina_2030 Ricardo_Arias_Calderón Tripulación_de_la_Expedición_Imperial_Transantártica Republica_Catarinense Rugby_League_Park Río_Mitong Gerald_M._Edelman Rhododendron_tritifolium Triplotaxis Iglesia_de_San_Pedro_Apóstol_(Condado_de_Trevino) Gastronomía_Cajun Río_Warta Rubia_secunda Geinula_coeruleipennis Té_(bebida) Glicocólico Gilet_(Valencia) Union_Cívica Función_constante Utreros Municipio_de_Wynne_(Arkansas) Rio_Yili Robert_D._Fulton Geirleifur_Eiriksson Tuberolabium Rodolfo_Ruz_Menéndez Roger_Marie_Vincent_Philippe_Levêque_de_Vilmorin Rompe-caldera Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_los_Ángeles_(Bechi) Rosie_Jones_(modelo) Fuerza_Aerea_del_Ecuador Revolución_tricolor SS_Athenia Iglesia_de_San_Martin_(Trujillo) Rico Ruben_Darío_Gigena Glens_Falls_North_(Nueva_York) Iglesia_de_sant_bartomeu_de_cabanyes S_T_A_L_K_E_R.:_Shadow_of_Chernobyl Muriendo Utricularia_amphibia Gaspésie_Iles_de_la-Madeleine

html map