Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Linea_C_1_(Cercanías_Murcia_Alicante) Liga_Premier_de_Ucrania_de_1992 Kuchibiru Kleptochthonius_hubrichti La_Robla_(León) Justo_Martínez Limnonectes_macrognathus Jabali_de_Calidón Lilo_&_Stitch_2:_Stitch_Has_a_Glitch Liga_Noruega_de_Fútbol Jean_Edmond_Dujardin Karl_Georg_Friedrich_Rudolf_Leuckart Isla_Hermit_(Antartida) Juan_Antonio_Riano_y_Barcena José_González_Fernández_de_La_Bandera Juan_Carlos_Ortega_Moreno La_Patrulla-X Jorge_Mendez_Garza José_bergamin Lawrence_(condado_de_Saint_Lawrence,_Nueva_York) Lanzadera Koppe_(animal) Kubanets_(Kushchovskaya,_Krasnodar) Jose_Bergamin_Gutiérrez José_Ramon_Tuero_del_Prado Kachi-kachi_Yama Juan_Bautista_Amoros_y_Vazquez_de_Figueroa Juan_Sebastian_Hernandez John_Erhard_Areschoug Le_Ménil_Ciboult Laura_Poldvere Jesus_Pena Lagartos_(Palencia) Juan_Bautista_Pérez_de_Barradas_y_Bernuy,_Marqués_de_Peñaflor Laurie_Brett Juan_Gonzalez_Reyes Lignieres_Orgères Lago_Yusala Kean Les_Authieux_sur-le-Port-Saint-Ouen La_Pampa_(provincia) Lago_Pergusa Juan_Alonso_Perez_de_Guzman_y_Zuñiga_(1503-1558) Ladiniense Jardín_de_San_Carlos_(A_Coruña) Las_Vegas_(Mendoza) Jardín_Tropical_de_París Lennart_Poettering Islas_Åland Kingston_Avenue_(IRT_Eastern_Parkway_Line) La_Hoya_Deportiva_Club_de_Fútbol Leonardo_Vitor_Santiago Javier_Saiz_Soria Jorge_Burgos Jardin_Botánico_del_Plan_de_la_Laguna

html map