Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hasta_la_muerte_(película) Asperuginoides Halcón_marino Halach_uinik Hymenostachys Arya_Stark Arrondissement_de_Saint_Martin_Saint-Barthélemy Moulins_lès-Metz Aracnoides_y_piamadre Hombres_de_kibish Gustavo_Bolívar_Moreno Aron_(Pokemon) Analisis_dinamico Mimosa_caripensis Anthyllis_argyrophylla_var._carratracense Hispano_Aviacion_HA_220_Súper_Saeta Helianthemum_variabile_var._polifolium Armada_Real_Australiana Haustlöng Hermedes_de_Cerrato_(Palencia) Harry_Welsh Mirador_de_la_Cruz_del_Carmen Grupo_Autonomista_y_Socialista_de_las_Islas Aulus_Caecina_Alienus Arteriae_suprarenales_superiores Montignargues Mozzafar-al-Din_Sah Auriculardisia_bawae Griselda_Núñez Montes_del_Toura Aubry-du-hainaut Hausen_am_albis Arquitectura_africana Misiones_Franciscanas_de_la_Sierra_Gorda_de_Querétaro Hipótesis_científica Motta_Visconti Antonio_Gaston_de_Orleáns_Braganza Modos_auditivos_de_Smalley Moraga_(Andalucía) HD_136175 Hedyotis_longifolia Groisy Association_Sportive_Sigui Aposición Mineral_de_Peregrina Herreriopsis_elegans Avenida_domingo_orue Muchinga Ayuda Monumento_a_Máximo_Gomez Henry_Travers Mordella_evanescens Autopsia_alienígena Hermandad_de_"Cristo_de_Burgos"_(Sevilla) Associacão_Gaita-de-fole

html map