Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Línea_Tarragona_Reus_Picamoixons_Lerida Mazapán_de_Lubeca Luis_Larrañaga_Merlo Government_Center_(Desambiguación) Poza_de_la_sal Primera_división_macedonia Martinete_común Raúl_de_Borgona Gordon Lorenzo_di_Alessandro_da_Sanseverino Manuel_Pérez_de_Guzmán_y_Pérez_de_Guzmán Punxín Premio_William_B._Coley Matemática_Inca Punk_en_Espana Mi_cuñado Llanos_de_apan Prattsburgh Maximiliano_de_baviera Pygophalangodus_canalsi Manejo_de_recursos_hídricos_en_Chile Pselaphochernes_rybini Rafael_Nunez_Moledo Recep_Tayip_Erdogan Rashōmon Margen_derecha_(Paris) Loogaroo Los_Pensionados Grand_Prairie_(Luisiana) Pubalgia Memorias_de_Idhún_III:_Panteón Makkolli Pozas Ljubisa_Brocic Manos_Prietas Regimiento_N._36_de_Infantería Psicología_social_(psicología) Longfosse Potter_Valley_(California) Puerto_Banús Línea_10_(MetroValencia) Recesiones_económicas_en_España Gorila_oriental_de_planicie_o_llanura Radio_Direction_Finding Puente_de_la_República Quebrada_Infierno_(Puerto_Rico) Purification_Through_Violence Radio_Martí Melrose_Place_(2009) Presanella Lopezita Lumpers_and_splitters Maurice_de_Bévère Region_vitícola_del_Sur Meconella

html map