Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Perro_Inuit_canadiense Nisa_(Turkmenistan) Nebulosa_de_Barnard_Merope Nuevo_buchón_valenciano Polystictus_pectoralis Orden_de_las_Artes_y_las_Letras_del_Perú Pleasanton_(Texas) Paterson_New_Jersey Nicolás_Carrillo_y_Aguirre Paseo_Sagasta_(Zaragoza) Porechontes_wilcoxi Parker_Douglass Número_de_Fermat Poinçon_les-Larrey Periódicos_españoles Poblado_ibero_Peña_del_Moro Naxinandra Nkosi_Sikelel'_iAfrika Pau_Gros-Long Pieter_Retief Oddities_(album) Nando_García Pedilanthus_rubescens Nicolás_Franco Partido_Alianza_de_Centro Palazzo_del_Podesta_de_Forli Médiere Península_de_Rhuys Neuville_sur_Touques Pantanal No_(desambiguacion) Plochingen Pentecostalismo_Unicitario Oides_innocus Nifelvind Pedro_I_(de_Aragon) Pedro_Montañana Nast Ophrys_sphegodes_lus._semilunaris Planta_de_energia_nuclear_St_Lucie Percy Oniscidea PSC_PSOE_(Cantabria) Mycobacterium_Tuberculosis Observatorio_de_La_Sorbona Notoclinus_compressus Polycarpeae Ornithoxanthum_zauschneri Otero_(apellido) Partido_del_Futuro Nuestro_Amor Peralejos_de_las_Truchas_(Guadalajara) Pelicano_pardo_del_Caribe Poligonia_de_hojas_estrechas Pobla_de_mafumet_club_de_futbol

html map