Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Michie_Tomizawa Ludovico_Ferrari Premio_Francisco_Cerecedo_de_Periodismo Mantequilla_y_pacana Metis_(astronomia) Miguel_Llera Martinez_del_Mazo María_Celeste_(telenovela) Miguel_Ángel_Ferriz_(desambiguación) Luzula_forsteri_var_latifolia Mariano_de_Gordaliza Primera_division_espanola_1957_58 Príncipe_de_Condé Región_Capital_(Dinamarca) Problematico Mesaoria Provincia_de_Manco_Kapac Regimenes_políticos Real_Academia_de_Ciencias_Exactas_Fisicas_y_Naturales Manuel_Zayas Manuel_Maria_Negueruela_y_Mendi Maribel_Verdu Maloca Mertensia_iguanea Martha_Sosa_Govea Mega_Man_X5 Louis_Marie_Aubert_du_Petit-Thouars Marte_(mitología) Great_Harwood Provincia_del_Gran_Pará Radhā Gondwana_(India) Ramón_de_Lencastre Metteniusa Manuel_Pereira_Quintero Quindio_(departamento) Mesembryanthemum_nevillei Los_Marginales Premia_de_Mar Mentira_(canción) Manuel_Jose_Lopez_Perez Lorca_Deportiva_C._F. Manduví Martín_Alfonso_de_Sousa María_Nikolaevna_de_Rusia_(1819-1876) Marchemoret Mar_de_Libia Madonna_della_seggiola Pringle Premio_caracol_de_bronce Rafael_de_la_Rosa_Vázquez Maria_Cleofé_Sumire_López Los_Cerezos Megástenes Reacciones_políticas_a_los_atentados_del_11_de_marzo_de_2004

html map