Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Demografia_de_Estados_Unidos DeWitt E_T_El_extraterrestre Dobrogensisnenteria_norimbergensis Dumri_(Giridih) Distrito_de_Le_Puy_en-Velay Alfredo_Morelos Dominica_Fernández Distrito_electoral_de_Literberry_(Illinois) Duruelo_de_la_Sierra Delosperma_ecklonis_var._latifolia Cumminsville Domselaar Dickerson_City_(Florida) Distrito_de_Chiman Cordillera_de_San_Blas Cuauhtémoc_Sandoval_Ramirez Division_de_Daca Edder_Farías Cormoranche-sur-Saone Dominio_aéreo Dactylispa_viracica Distrito_peruano_de_Rapayan An_american_werewolf_in_Paris Diógenes_Taboada Cracca_collina Cultura_letona Deportivo_Cihuatlan Aljibera Desfontaina Cut_the_rope Deville_(Luisiana) Ana,_la_de_la_Isla Cuartetos_de_cuerda_de_Wolfgang_Amadeus_Mozart Dagmor Allodessus Ambrosius_Bosschaert Dave_Smith_Instruments Désenchantée ENAER_T_35_Pillán Célula_estaminal Daniel_Marco_Varela Cruz_Laureada Crataegus_azarolus Ana_paula_arosio Altzaga_(Guipuzcoa) David_Arroyo_Durán De_la_plantacion_de_Plymouth Dédalo_(desambiguación) Dario_duretti Distrito_de_Omate Distrito_de_Köthen Ed_Sherod Denis_Joseph_Irwin EKBI

html map