Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Janice_Rule Jansenio Lan_party Leo_Segarra Kaupo_de_Turaida James_F_Clements Las_mañanas_de_Brujas Las_llanuras_del_transito Izaskun_Aramburu La_Trampa_(album) La_Leocadia_o_La_manola Limbert_Méndez Isidoro_Rosell_y_Torres La_Ribera_Baixa_La_Ribera_Baja Liga_Mexicana_de_Beisbol_1997 Lasso_(musico) Jose_Maria_Cabrera_Menéndez Lista_de_municipios_de_Córdoba_(España) Liberty_Seguros_-_Wurth Lenguas_ye_tupi_caribe Leroy_P_Steele_Prize Joachim_Winkelhock La_montaña_embrujada Juan_Manuel_Moscoso_y_Peralta Jorge_Montero Limodorum_autumnale Joaquin_Pena_Leiva Joaquin_Martinez_de_Zúniga_y_Díaz_de_Ilarraza Josep_Messeguer Juegos_Olímpicos_de_1994 Kevin_Robert_Ullyett Junta_Militar_Griega_(1967_1974) L'almadrava Jose_Torres_Garzon José_Antonio_Martin_Domínguez Javier_Menéndez_Fernandez Julian_Gonzalez_de_Soto Jardin_America Lista_de_especies_de_Theraphosidae Knodus_longus Lenguas_katuicas La_Chapelle-Saint-Aubin Kamov_Ka-60 Libres_para_Amar Jose_Vicente_Aguinaco_Aleman Juan_de_Acuna,_I_marqués_de_Vallecerrato La_gran_divergencia_(milagro_europeo) La_Fabulosa_Aventura_de_Sharpay:_Soundtrack Juan_Manuel_Cajigal Kush_(banda) Jútor Jose_Mari_Manzanares_hijo Leon_de_Coy Joan_Crespí_Fiol Lambert

html map