Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Paleolitico_Inferior_Clásico Os_ilium Nuevo_Camino_Revolucionario Parque_Natural_de_la_Sierra_y_Canones_de_Guara Peter_Gunn_(1989) Nuevo_Cafe_de_Levante Nicolas_Nikolaievich_de_Rusia_el_Viejo Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Estilo_libre_100m_masculino Nebula_(comic) Pedunculo_cerebeloso Piper_PA_24 Như_Quỳnh Naciones_aborígenes Nicolas_Fasolino Napolitano_Calabres Partido_judicial_de_Mataró Nelson_Fernando_Ramos Oceánico_central_oriental Pasqual_Mollà Palaina_rubella Nadym_(rio) PR:MC OpenCD Número_de_Sierpiński Necrónimo Otjiwarongo Mussaenda_parva Oyuelos Península_Greene Paredes_de_Nava_(Palencia) Poblacion_estable Nunbarsegunu Museo_Nacional_de_Napoles Nikolaos_Karabelas Piperia_multiflora Peter_van_de_kamp Ourouër Máquina_de_Wimshurst Planificación_de_E/S Paramahansa_Yoganda Periodo_Clasico Perca_fluviatilis Penacerrada_(Muchamiel) Pietro_Francesco_Orsini Plummer_Lott Pico_Simancón Pablo_González_Cuesta Músculo_milohioideo Nelson_Torres Neonecticus Paratemnoides_philippinus Noah_Cicero Parque_nacional_Perito_Moreno Pocri_(Cocle) Pablo_escobar:_el_patron_del_mal

html map