Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Luis_Estelles Jean-Charles_Gervaise_de_Latouche Krasnyi_Luch Jiri_Novák La_Pobla_de_Cérvoles Langey Integral_de_Darboux Jose_Manuel_de_Villena_y_Fernández_de_Córdoba Las_luces_de_esta_ciudad Kazajistan_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 John_Sargent Inyector_(motor) La_Misión Lista_de_episodios_de_Katekyo_Hitman_Reborn! Kellogg_(compañía) Licencia_Python Las_hijas_de_Mohamed Kermán Lago_Meliquina Khalid_El-Masri La_Tablada Javier_Ortiz José_María_Allely_Núnez Lies_For_The_Liars Jari_(Rio_Grande_do_Sul) Jose_Otal Ivan_Ramis Jan_Nagórski Kyofu_joshikokō:_bōkō_rinchi_kyōshitsu Jaani_Peuhu Julio_Martínez_Santaolalla Lillie_(Luisiana) Jose_Ignacio_Eyzaguirre_Arechavala Ivy_Compton-Burnett Jarhead:_El_infierno_espera Literatura_española_(serie_filatelica) Les_Riceys Jean-Francois_de_Galaup,_conde_de_La_Perouse Jose_Luis_Borja La_Montanita Lady_G Kisar La_hija_del_adelantado Juan_Antonio_de_Riaño_y_Bárcena Kershaw Johnny_Cash's_Greatest_Hits_Vol.3 Jose_Ramón_Marcuello_Calvín José_Blanco_(música) Leland_Stanford Isotype Ligier_Richier Kalinov_Most_(mitologia) Johnny_Hoogerland Jose_Maria_Álvarez_de_Eulate Juan_Pablo_Díaz_Burgos

html map