Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Otto_Mayer-Serra Peaugres Plaza_de_la_Cultura Octavio_Uña_Juárez Parador_de_Turismo_Arties NeoCasal Paolo_Rossi_(actor) Papismo Nyl. Phil_LaMarr Plainview_(California) Pablo_Huneeus Patrulla_Oceanica_Clase_Oaxaca Pero_me_aburro Museo_Nacional_de_las_Filipinas Musica_pop Platystele_subgen_Teagueia Playa_La_Lisera Persea_intermedia Penalen_(Navarra) Necisias Neobisium_remyi Offendícula National_print_museum_of_ireland Payo_Gómez_Charino Paniberismo Museo_de_Historia_Natural_de_Rouen Organizacion_del_pueblo_de_África_del_Sudeste Nah Plantation_Island_(Florida) Picota_de_Fuentenovilla Palmitas Parque_Los_Aviadores Pentagram Pierre-Henri-Felix_Honore Neusa Pista_disponible_en_despegue Orchids_of_Venezuela:_An_Illustrated_Field_Guide Pedro_Javier_Sanchez_de_Orellana_y_Góngora Neruda_en_el_corazon Niki_Leinso Parque_Nacional_Marino_Saguenay-St_Lawrence Partido_Constitucional_(Perú) Pioneer_0 Oost-Cappel Partido_Laborista_de_las_Islas_Salomon Plagioscion_surinamensis Nuevo_Corrales Palpoxena_praetoriae Pasiegos Poseyville_(Indiana) Pasarilla_del_rebollar Petlalcingo Odeón_de_Agripa Performatividad

html map