Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cordillera_Nombre_de_Dios Distrito_de_Ixtlan Coupe_Opus Drago_Pasalić Disco_de_oro_y_platino Dueño_del_mundo Dur_gurgurri Alligator_prenasalis Demonios_en_el_jardín Corporación_Lumen_2000_Colombia Ducado_de_Gandia Derivacion_(lingüística_del_hungaro) Amón-Ra Decoración_para_cóctel Ambientalismo Demografia_de_Medellin Derek_Stillie Almedinero Dzununcán_(Mérida) Alfredo_Chavero Americo_Zorrilla Americains Diego_Quintana Dokkodō Alexis_Mora Aleksander_Lázarev Cuarteto_para_cuerdas_n._16_(Beethoven) Descongelación_(alimentos) Cortinas Doña_Concha Cámara_secreta Dang_Dan_Cung Dia_Meteorologico_Mundial Diocesis_de_San_Jose_del_Guaviare Cuentos_de_Jack Cultura_chiripa Descobrimentos Crash_(álbum) DPZ Copa_de_Campeones_de_la_CONCACAF_1974 De_Motte_(Indiana) Cubanichthys_pengelleyi Dmitri_III_"El_Falso" Dinamo-Auto Dysaules_himalayanus Echeveria_subrigida Covelaes De_Lorean_Motor_Company Alfredo_Figueroa_Fernández Copa_de_Oro_de_2005 Dendroica_blackburniae Copa_CECAFA_de_1985 Crónica_de_vencidos_Canarias:_resistentes_de_la_guerra_civil Costumbres_funerarias_del_Antiguo_Egipto Aleš_Hrdlička

html map