Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Thepparatia Santanyí_Santañi Santuario_del_Señor_de_La_Piedad Toni_Doblas Señorio_laico Salvia_sypilea Toryumon_(Último_Dragón) Tramitichromis_intermedius Swf Sparganophorus_fasciatus Selección_de_futsal_de_Italia Tiro_en_los_XXI_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Sharolyn_Scott Tame_(canción) Transporte_urbano_de_Estambul Taintnops Sustitución_electrofílica_aromática Tramezaïgues Sonic_Riders:Zero_Gravity Tagamanent_(Barcelona) Tomoterapia Sustancia_toxica Saint_Blaise_(Neuchatel) Teucrium_marum Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2004 San_Andrés,_Pinar_del_Rio The_Office_(serie_de_televisión_estadounidense) Sucesion_de_Ulam Teoría_Sturm–Liouville Securinega_leucopyrus Santibanez_el_Bajo Surrealista Sinfonia_nº_1_(Dvorák) Sheermal Star_Wars:_Clone_Wars_(serie_de_television_de_2003) Teoría_de_las_cuerdas Skrillex Sotragero Temporada_2003_de_Fórmula_1 Salon_de_Racionistas Saint-Léger-sur-Roanne Saint-Paul_(Gironda) Train-Train Sierra_de_Filabres Teatro_Municipal_de_Antofagasta Touch_Too_Much Saint_Julien-le-Chatel Servicio_nacional_de_obras_sanitarias Torneo_de_Estoril/Oeiras Stegoceras Saga_Riley_Bloom Thorvaldur_Kodransson Santibañez_de_Tera Saint_Georges_Nigremont T_F._P.

html map