Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cámara_de_condicionamiento_operante Darren_Tillis Copa_del_Mundo_de_Atletismo_1977 Almenara_(Madrid) Dia_de_la_vieja Damper Cylinder-head-sector All_Movie Crimes_of_Fashion Cute_Kip Cueva_de_nerja EUFOR Das_Kreuz Cortes_de_Lérida_(1375) Alfred_Escher Dialelo Disco_Versatil_Digital Durarara!! Cueva_de_Hornos_de_la_Peña Alvaro_de_Braganza_señor_de_Tentúgal,_Póvoa,_Buarcos_e_Cadaval Destino_final_3 Dr._Seuss'_The_Lorax Digitaria_bechuanica Di_Rupo Cyanoliseus_patagonopsis Curcio_(mitología) Dominico Daniel_Higienico Demografia_de_la_República_de_Macedonia Dimorphorchis Crisis_política_de_Venezuela_de_2013 Alesón_(La_Rioja) Coprosmanthus_japonicus David_Henriquez Alpha_Geminorum Douglas_Noël_Adams Aleuroclava_martini Das_Taublatt EMTU Cristobal_Saavedra-Corvalan Día_de_No_Comprar_Nada Croacia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2002 Cosméticos_(álbum) Cídnido Denial_of-service Cristalero Altirhinus Critica_de_la_razón_pura Cordillera_del_amambay Dance,_Dance,_Dance_(telenovela_brasileña) César_López_Fretes Dortmannia_longifolia Cucharadita American_Music_Awards_Concert_Series Datacion_del_Evangelio_de_Marcos

html map