Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jamal_Abdillah Kinetochilus Lee_Wilkinson Juan_Pedro_Sanchez Li_Hsien-nien Lago_Huechulaufquen Jorge_Diaz_Astudillo Las_nornas Jose_Hernández_(caricaturista) Jaime_de_Portugal Kia_(Mortal_Kombat) Juan_falconi_de_bustamante José_Roberto_Alejos_Cámbara Las_tres_caras_de_eva Joseph_Halpern Joao_Baptista_da_Silva_Leitao_de_Almeida_Garrett Juan_Maria_Leonardi_Villasmil Jose_de_salamanca José_María_Retegi Ligue_Franc_Catholique José_Joaquín_Beltrán La_novia_de_Corinto_(poema) Jose_Martínez_(futbolista) Kiteretsu_Daihyakka:_Edoniitte_Kiteretsu_Saisamaniau_Nari Kristina_Brandi JK_Slayer La_llamada_de_Cthulhu_(juego_de_rol) Jesus_(Tortosa) Jalostotitlán_(ciudad) Joseph_D_Pistone Knud_Rahn Jorge_Andrés_Guerra_Toledo Liga_de_la_Unión_Sovietica_de_waterpolo_femenino Juan_Carlos_Monedero_Fernández-Gala La_web_audiovisual Legionnaire_(película) Jasus_tristani Interligas_de_Lima L6 Julio_C_Musso Jardin_Botánico_Conmemorativo_Sun_Yat_Sen_de_Nanjing Jequiá_da_Praia Linea_C_4_(Cercanías_Madrid) Kerista Instituto_Politécnico_Federal_de_Zurich Jose_Evaristo_Carriegos_Godoy Laura_Martínez Juan_Rodriguez-Freyle La_Boveda_de_Toro_(Zamora) Jefferson_(Oklahoma) José_Martín_Martinikorena Interrrupción_médica_del_embarazo Liga_Regional_de_fútbol_del_Sur_(Corral_de_Bustos) La_liga_(Argentina) Krásna_Hôrka

html map