Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eolambia Festival_de_los_11_premios_de_Walt_Disney Erico_V_de_Dinamarca Essexville_(Míchigan) El_Estado_Judío Endivia_silvestre Epipogium_generalis Forget-Me-Not Estadio_Municipal_Reino_de_Leon Estadio_Nissan Estación_Colonia_Alvear Football_League_Second_Division Ferocactus_polyancistrus Eduardo_Rudy Espanol_portorriqueno Equipaje_para_sobrevivir Elsie_Maud_Wakefield Falacia_de_Montecarlo Emisión_Auger Fisica_Teórica El_sueño_de_una_noche_de_verano_(opera) Fernando_Tejeda Enrique_Flores_Magón Essam Fabinho Escala_Facultativa_Superior Fear_liath Esparraguera_silvestre Elysium Escafandra Europeo_sub-17 Estación_de_Urtx_Alp Eliud_Kipchoge Francisco_Javier_de_Elio Francisco_Javier_Bermejo Energía_Mecanica Emilio_Aragón_Alvarez Enrique_Heraclio_Botana_Perez Electric_Light_Orchestra_II Federico_Francisco_I_Gran_Duque_de_Mecklemburgo-Schwerin Ferrocarril_rético Extension_de_la_Línea_7 FCM_Târgu_Mureș Eutropio FC_Atyrau El_dia_libre_de_Calamardo Francisco_Emilio_Pol_Hurtado Flossmoor_(Illinois) Festival_de_La_Serena Eliodoro_Villazón_Montano Federico_Mompou_Dencausse Francisco_José_Haydn Eduardo_González-Gallarza_e_Iragorri El_Camino_Español_(A-05) Eslavófilo

html map