Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Josico_Moreno Lisdoonvarna Kenya_Pipeline_F.C. Lancaster_Mill_(Carolina_del_Sur) Kent_Carlsson Ixtenco_(municipio) Juana Killers_(álbum) La_tentación_de_Cristo_(Botticelli) Leopoldo_Sánchez_Grunert La_boda_del_Monzón Kema_Jack Jean_Joseph_Vinache Jñatio LGE_2009 L_C._G. Lahitere José_Antonio_Gasca Kaszabjbaloghia_hirschmanni Lissochelifer_mortensenii Katarina_Andersson Jon_Uriarte Juan_de_Aguila John_Sholto_Douglas,_octavo_marqués_de_Queensberry Juan_Francisco_Giacobbe Leonid_Jachiyan Jarana_huasteca Jesús_Ángel_Paz Litomysl Karl-Heinz_Steffens Keeper_of_the_Flameen Joseph_Hubeny Juventud_Comunista Jacinto_Estivao Jack_J._Clark Isla_de_rum Jigoku_Sensei_Nube Klaus_Mehnert La_Cenicienta_(programa) Linothele Juan_Tomás_Ávila_Laurel Josh_Radnor KV_140 La_Chapelle-Themer Leptapoderus_nigroflavus Jardin_Botanico_de_Investigación_de_Hannoversch_Münden Jose_Angel_Pérez-Nievas L'Opinio KLAR-AM Lenguaje_extensible_de_marcado_de_hipertexto Konokovo Isla_Spieden Jackie_Brookner Isla_Aorangaia Jose_de_Buschental

html map