Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mesopotamicas Radinskya Man'yōgana Línea_330_(Montevideo) Membrana_nuclear Matthäus_Roritzer Magazine_de_ilustración_y_recreo Mancomunidad_de_Vitigudino Luarca_(Asturias) RCTV_Internacional_Corporation Luis_d’Elía Procul_negotiis Proupiary Marcos_Di_Palma Redigobius_macrostoma Racemorfan Metáfora_conceptual Metil_parahidroxibenzoato M_C_B.A. Mayra_Santos_Febres Quercitron Luigi_Corthan Real_Academia_Española_de_la_Historia Quimica_dinámica Primula_cusickiana Medicaid_Dental_Center ROA_(empresa) London_Symphony_Orchestra,_Vol_1 Gonzalo_Lloret_Marín Martín_Fierro_(grupo) Meloe_angusticollis Mezcla_de_marketing Presa_y_embalse_de_Celemín Luis_Valdes_Cabanillas Luchetti Magliano_di_Tenna Gothic_punk Procurador_General_de_los_Estados_Unidos RIVA_TNT_2 Luis_José_de_Borbón Miguel_Ángel_Rodriguez_(actor_argentino) Mario_&_Luigi:_Dream_Team_Bros. Raku-Go Promitobates_viridigranulatu Pteronotropis Malcarado_de_Parin Gods_of_the_earth Prodrome_de_la_Flore_du_Plateau_Central_de_la_France Lérida_(España) Macedonia_Occidental Major_(manga) Mario_Alarcon Procesador_de_coma_flotante Metro_Sevilla Manorina_alborotadiza

html map