Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_disputa_con_los_doctores_en_el_Templo_(Verones) Lista_de_ases_aéreos_de_las_guerras_Árabe-Israeli Jaime_garcía_pulido Ippolito_ed_Aricia_(Traetta) Isla_de_Ankoko Ka_hiragana Laughlin_(Nevada) Khalid_Naciri Lagidas Juan_Sanchez-Tejerina_Serrano John_Berger La_Brabançonne Kuru_(tribus) Kamikazee Ley_Alejandro Juego_fuerte Libreria_central_de_manchester Juan_Páez_Centella Juan_García_Suarez_"El_Corredera" La_Iglesia_de_la_Compañia_de_Jesus_en_Segovia Keener_(Carolina_del_Norte) Lithurgus Jesús_Carvallo_García Lancia_Musa Jose_Mourino Liga_de_Campeones_de_la_AFC_2002-03 Lachenalia_serotina Julio_Catalán_Magni Javier_Sota Jar_Jar_Binks Laszlo_Bíro Ley_de_Ciencia_Tecnología_e_Innovación_de_Venezuela Jacques_Leclerc_(General) Limahong Lila_Suka Jefferson_Angulo Juana_de_ponthieu Lactoferrina Landkreis_Altötting Jesus_Díez_Martínez Jean_de_Léry Investigacion_e_innovacion_en_la_Unión_Europea Leopoldo_Sánchez_Ortiz Le_Monêtier_les_Bains Khartoum-3 Laguna_de_joatzel Jorullo Juigalpa Jerónimo_Cardona La_sombra_de_Safo Jan_Twardowski Lamprididae La_profesion_de_la_Senora_Warren José_Hernández_(Subte_de_Buenos_Aires) Karl_Albiker

html map