Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

WON_Feud_of_the_Year Viperinos Yamandaka Zauggenried Valdeiñigos_de_Tietar Computador_clonico Vicente_Mir Cláusula_de_Exclusión Yécora-Iekora Circuito_de_Austin Abadía_de_bective Virio_Nicomaco_Flaviano Vilfa_alba Conejillo_de_Indias Confederacion_de_Fútbol_Brasileño Chiococca_densifolia_var_cubensis Zona_Franca_(Barcelona) Coalicion_Extremeña_PREx-CREx Walther_Penck_(montana) Acueducto_romano_de_Huelva Aeropuerto_Internacional_de_Honiara Yue WCW_Chi-Town_Rumble Albert_Leroy Agayú Aigües_de_Barcelona Zirándaro Vehiculos_de_traccion_humana Comando_de_la_Fuerza_Aérea_Curlandia Víctor_Jara_(desambiguación) Chrysolina_globosa Verdad_de_perogrullo Yo_quiero_vivir_contigo Valdespartera Abdera_Espana You_tiao Concejal Adelphodrassus Virtú_Maragno William_Coleman_(editor) Wenceslao_López_Albo Aethiopocassis_sensualis A_1_Pictures_Inc Ysanne_Gayet Adiós,_Alejandra ZODB Valdeíñigos_de_Tietar Colombianismos Vladimir_Klimov Wato Yves_Allegret Chimenea_piezométrica Afribactrus_stylifrons Aeropuerto_Nacional_de_Oued_Laou Xotepingo_(estación)

html map